[생강차] 약간의 부지런함으로 만드는 수제차
생강차를 좋아해서 분말이나 티백 같은 생강차를 몇 번 사 마신 적이 있다. 결과는 이건 아.니.다. 그래서 직접 만들기로 했지요... 약간의 부지런함만 있으면 되니까.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8진짜 제대로 된 생강차를 위해 흙생강을 준비합니다. 깨끗이 씻으려면 우선 마디마디 부러뜨려주세요. 그래야 구석구석 씻을 수 있으니까요.
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STEP 2/8물에 여러 번 씻고나면 이렇게 제 모습을 드러냅니다. 생각보다 껍질 색이 연하죠??
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STEP 3/8솔을 이용해 제거하기 힘든 부분까지 깨끗하게 이물질을 제거합니다.
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STEP 4/8물이 이 정도로 깨끗할 때까지 씻어볼까요?ㅎㅎ
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STEP 5/8움푹 들어간 부분은 숟가락이 최고더라구요!
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STEP 6/8껍질을 제거한 생강은 잘게 채 썰어줍니다. 그리고 밀폐 용기에 부어주세요. 아, 밀폐 용기는 깨끗하게 씻어 열탕 소독까지 해야 생강청에 곰팡이가 피거나 하지 않아요.용기는 반드시 열탕 소독해주세요
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STEP 7/8생각과 꿀의 비율은 1:1 이것만 기억하면 됩니다 :) 생강청도 마찬가지로 만들면 되는데 부드러운 생강청을 원하면 믹서에 갈아서 만든다는 정도가 다를 뿐이랍니다.
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STEP 8/8사흘 쯤 이렇게 실온에 두었다 바로 냉장고에 넣었어요.
- 용기는 반드시 열탕 소독해주셔야 생강청에 곰팡이가 생기며 상하는 일이 없어요!
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