[레몬제스트] 그레이터로 Lemon zest 만드는 법
다양한 요리에 쓰이는 레몬 제스트(lemon zest)는 그레이터만 있으면 어렵지 않아요~!
2인분 
5분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6레몬 그레이터를 준비해주세요. 한손에 쏙 잡히고 옆으로 살짝 넓은 그레이터가 편해요. 제가 위아래도 긴 스타일을 사용해 봤는데 그릇 밖으로 너무 날려서 다시 구매했답니다 ㅠㅠ
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STEP 3/6그레이터를 잡고 레몬의 노란 껍질부분만 잘 긁어내주세요. 툭툭 끊는 느낌으로 하면 작게, 위아래로 길게 긁어주면 긴 제스트가 만들어집니다.tip. 레몬의 흰껍질은 쓴맛이 나니까 노란부분만 살살 긁어내주세요.
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STEP 4/6그레이터 뒤에 묻은 것도 솔로 살살 털면 잘 제거됩니다.
제스트가 흩날리지 않고 그레이터 통에 잘 모여있어요 :)
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STEP 5/6작은 레몬 1개로 1tbsp에 수북하게 나오네요. 레몬 크기와 어떻게 벗겨내느냐에 따라 양은 달라질 것 같아요.
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STEP 6/6통에 넣어 냉장고에 두면 사흘까지는 거의 변화 없이 사용이 가능합니다 :) 그 이상은 둬보지 않았어요. 생각보다 쓸 일이 많거든요. 만들기만 해도 좋은 향이 거실 가득 퍼져 힐링되네요... 한번 꼬~옥 만들어 보시길 ^^
- 레몬은 세척 방법에 따라 꼼꼼하게 세척 후 사용해 주시고, 알맞은 그레이터 선택이 무엇보다 중요하답니다 :)
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