치즈 그레이터로 그라나파다노 치즈가루 만들기

치즈 그레이터로 그라나파다노 치즈가루 만들기

조금 심심한 요리에도 그라나파다노 치즈 가루 솔솔 뿌려주면 그야말로 화룡점정. 저만의 노하우와 소분과 보관까지 소개합니다 :)

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[더보기] 요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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그라나파다노 치즈
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STEP 1/5

그라나 파다노 치즈(Grana Padano cheese)우유를 가열 압착하여 오래 숙성시킨 하드치즈랍니다. 그래서 가루로 사용하면 음식의 풍미가 높아져요! 준비물은 그라나 파다노 치즈와 그레이터가 전부.
볼 , 그레이터
STEP 2/5

유리볼에 그레이터를 놓고 가볍게 치즈를 긁어주기만 하면 된답니다. 간혹 40cm 정도 되는 긴 그레이터를 사용하는 분도 계신데 가루가 이리저리 날려 사용이 엄청나게 불편하니까 이렇게 작고 옆으로 좀 넓은 스타일이 사용하기 좋아요.
치즈 그레이터는 긴 것 말구 요로케 짧고 옆으로 넓은 제품이 덜 날리고 잘 돼요. 단돈 2900원인데 너무너무 잘 쓰고 있어요 :)
아쉽게도 아직 이 상품은 만개의 레시피에서는 검색이 안되네요 ㅠ
STEP 3/5

짧게 끊어주는 느낌으로 하면 짧게 나오고 위아래로 길게 긁어주면 길게 나오니까 치즈 크기 조절도 너무 쉬워요~
STEP 4/5

그라나 파다노는 물론 마지막에 그레이터로 뿌려 먹는 게 가장 좋은 방법이겠지만 저처럼 많이, 자주 쓰는 사람은 이렇게 한번에 만들어 보관해도 편하답니다. 유리 밀폐 용기에 보관하면 한 달은 끄떡 없더라구요. 물론 저는 그 전에 다 먹어버리지만요 ^^
STEP 5/5

그라나 파다노 치즈 덩어리는 실온에 그냥 두면 금방 말라버리니까 사용 후 꼭 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관해주세요.

: 치즈 그레이터만 잘 고르면 어렵지 않아요.

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