홈메이드 곰표 후라이드 오징어 진미채튀김
곰표 후라이드 오징어튀김이 코스트코에서 핫한 때가 있었죠. 코스트코 아이디당 한 봉만 구매할 수 있어서 더 인기가 많았던 잇템이었는데요. 그맛을 재현해 봤어요. 진미채를 활용한 홈메이드 곰표 튀김입니다. 간단한 튀김 반죽을 입혀 튀겨내면 완성! 간식이나 맥주 안주로도 그만이네요!
3인분 
15분 이내 
초급 
조리도구
- 조리용스푼
- 채반
- 접시
- 위생백
- 볼
- 키친타월
- 웍팬
- 대나무채반
- 소스볼
조리순서
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STEP 1/11홍진미채 120g을 준비합니다.
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STEP 2/11홍진미채는 흐르는 물에 가볍게 헹궈서 먼지를 제거해 주세요.
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STEP 3/11
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STEP 4/11가볍게 흔들어서 진미채에 전분가루를 묻혀주세요.
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STEP 5/11볼에 분량의 반죽물 재료를 넣어주세요.
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STEP 6/11얼음물을 부어 밀가루가 뭉치지 않도록 잘 풀어 놓습니다.
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STEP 7/11반죽물은 똑똑 떨어지는 농도입니다.
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STEP 8/11전분가루를 묻힌 진미채를 반죽물에 담가서 골고루 묻혀주세요.
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STEP 9/11160도로 예열된 튀김기름에 진미채를 넣어주세요. 색깔이 노름스름하게 나면서 서로 달라붙지 않으면 바로 건져주세요.
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STEP 10/11
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STEP 11/11파마산치즈 가루를 뿌린 후 마요네즈와 스위트 칠리소스를 곁들여 완성합니다.
- 진미채를 불리거나 헹군 후에는 수분을 완전히 제거한 후 튀겨주세요. 수분이 남아 있으면 기름이 튀어 화상을 입을수 있어요.
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