로투스라떼 만들기 로투스라떼 레시피 홈카페 메뉴 카페 생크림 레시피 만들기
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아무나 
재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13필립스 1200 으로 에스프레소 2샷을 내렸어요. 필립스 커피머신은 원두의 양과 가는 정도를 선택할 수 있는데 그 양과 정도에 따라 커피 맛이 달라진다고 해요. 하지만 저는 그렇게 예민하지 않아 항상 원두양은 많이 가는 정도는 아주 작게를 선택해서 물양 조금으로 2샷을 받아요.
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STEP 2/13로투스 잼을 준비해주세요. 이 잼은 꼭 땅콩잼이랑 질감이 비슷한데 로투스 맛이 나요. 사실 제 입에는 잼보다는 과자가 더 달고 진한것 같아요.
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STEP 3/13에스프레소 2샷을 넣은 컵에 로투스 잼을 1스푼(30g) 넣어주세요. 아래 사진은 반스푼이에요. 이 정도를 더 넣어주었어요. 빵에 잼 바르는 만큼 넣어주세요.
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STEP 4/13열심히 저어서 로투스 잼을 녹여주세요.
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STEP 5/13생크림을 만들거에요. 생크림 50ml, 우유 25ml, 설탕 10g 을 넣고 우유거품기로 거품을 만들어 주시면 되어요. 생크림이 50이고 우유가 25인 이유는 계량컵의 눈금 때문이에요. ㅎㅎ 하지만 나쁘지 않아요. 마실때 목넘김이 좋은 크리미한 생크림이 거든요
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STEP 6/13저의 생크림은 카페에서와 맛이 같아요. 약간 농도가 꾸덕함이 없는 크리미 한 생크림이에요. 이것보다 조금 꾸덕함이 있었음 좋겠다고 생각하시면 생크림 농도를 조금 높여 주시거나 우유의 농도를 줄여 주시면 완전 딱 좋은 생크림이 될거에요.
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STEP 7/13로투스 과자 2개를 위생봉지에 넣어서 잘게 부셔주세요. 이 과자 크럼블을 생크림 위에 얹을거에요. 아주 작게 부셔주는 것이 먹을때 좋은것 같아요.
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STEP 8/13얼음을 담은 컵에 우유 100ml을 넣어 주세요.
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STEP 9/13여기에 아까 만들어 놓은 에스프레소에 로투스 잼을 풀어 놓은 커피를 넣어주세요.
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STEP 10/13아까 카페에서 먹는 생크림과 맛이 같이 만들어 놓은 생크림을 올려주세요.
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STEP 11/13걸죽한 우유 같은 질감이지요? 저는 커피랑 함께 먹기에 나쁘지 않았지만 조금 형태가 잡힌 생크림을 넣고 싶으시면 크리미한 상태의 생크림 (생크림 50ml+우유 25ml+설탕 10g) 형태가 잡히지만 먹기 좋은 상태의 생크림 (생크림 50~ 60ml + 우유 20ml + 설탕 10g) 를 추천드립니다.
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STEP 12/13생크림을 얹은 커피에 아까 부셔놓은 로투스 크럼블을 얹어 주시면 완성입니다.
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STEP 13/13거기에 더 멋있게 보이고 싶어 과자 하나를 멋지게 얹어 보았어요.
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