코스트코 냉동 la갈비 핏물빼기 LA갈비재는법 시판양념
코스트코 냉동 la갈비 재우는법 아주 쉬우니 맛있게 만들어 드세요!
4인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7큰 통에 la갈비가 물에 잠길 만큼 받은 후 40분에서 한 시간 정도 담가 놓습니다.
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STEP 2/7핏물이 어느 정도 빠져나오면 깨끗한 물로 갈아주세요. 귀찮으면 두 번 부지런하면 세 번 정도 갈아주면 좋습니다. 여기서 주의할 점은 두께가 얇은 la갈비의 경우 핏물 빼기 시간이 너무 길면 육즙이 빠져나와 흐물흐물해질 수 있으니 참고하세요.
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STEP 3/7한 시간쯤 지나면 흐르는 물에 가볍게 세척합니다. 뼛가루가 겉에 묻어 있을 수 있으니 세척하는 걸 추천드려요.
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STEP 4/7코스트코 냉동 la갈비 2.5kg 기준 백설 소갈비 양념장 840g과 양배추즙 2봉을 넣고 섞어주세요. 양배추즙이 없으면 물 200ml(한 컵)을 넣고 섞어주세요. 다진 마늘 듬뿍 4숟가락을 넣고 골고루 섞어줍니다.
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STEP 5/7la갈비와 양념장을 켜켜이 쌓아주세요.
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STEP 6/7양념장에 담근 la갈비를 밀폐용기에 담아 냉장고에 하루 정도 재워 숙성시킵니다. 양이 많지 않다면 최대 일주일 정도 보관 가능합니다.
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STEP 7/7저처럼 양이 많을 경우 먹을 양만큼 소분하여 냉동 보관하면 두 달까지 먹을 수 있습니다. 하루 전날 냉장실에서 해동해서 먹는 것이 가장 맛있으니 참고하세요. 대부분 냉동 la갈비를 구매 후 해동한 뒤 양념에 재우기 때문에 재냉동 재해동 반복은 고기의 육질이 떨어지고 맛이 없습니다.
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