초간단! 바삭하고 맛있는 고구마튀김 만들기
만드는법이 어렵진 않지만 우리나라 고구마는 수분이 비교적 많은 편이기 때문에 반드시 두 번은 튀겨줘야 바삭하게 맛이 좋은 것 같다. 달콤하고 고소한 맛으로 아이들도 너무 좋아하는 백종원 고구마튀김 만들기니 다가오는 설날 제사 음식이나 아이들 간식으로 맛있게 드셔보세요~
3인분 
5분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6고구마 2개는 깨끗하게 씻어 0.5~0.7cm 굵기로 잘라준다.* 고구마 세척법은 고구마를 볼에 담고 잠길 만큼 물을 부어 5분 정도 불린 후 실리콘 수세미를 사용하여 껍질을 깨끗하게 문지르고 흐르는 물에 여러 번 헹궈준다.
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STEP 2/6볼에 튀김가루 200ml, 물 200ml를 붓고 섞어준다.
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STEP 3/6위생팩에 손질해 둔 고구마를 담고 튀김가루 4숟가락을 뿌린 후 위생팩을 흔들어 골고루 섞어준다.
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STEP 4/6고구마에 반죽물을 묻힌다.
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STEP 5/6170도로 예열한 기름에 넣어 노릇노릇하게 튀겨낸다.* 냄비에 고구마가 잠길 만큼 식용유를 넉넉하게 붓고 170도로 끓인다. 온도계가 없으면 반죽물을 떨어뜨려 반죽이 기름위로 둥둥 뜰 때 고구마를 넣고 2~3분 튀긴다.
* 바삭하게 튀기려면 2번 튀겨내는 게 좋다. 1차로 고구마를 튀긴 후 한 김 식혀 2차로 1~2분 더 튀기면 바삭하고 맛있는 고구마튀김을 맛볼 수 있다.
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STEP 6/6완성된 고구마는 접시에 담고 마무리한다.
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