방토매실절임 레시피 방울토마토요리
새콤하고 껍질 두꺼운 맛없는 방토가 있다면 매실에 절여보세요.
색다르고 입맛을 돋구어줍니다.
2인분 
5분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
조리순서
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STEP 1/10방울토마토를 먼저 데쳐서 껍질을 벗겨야해요. 보통 방울토마토 껍질 벗길때 칼로 집자표시하는데 작은 토마토에 십자표시하기 힘들잖아요? 그냥 꼭따리 뗄때 칼로 사진처럼 잘라준 후 데치면 금방 홀랑 벗길수 있답니다.
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STEP 2/10물을 끓여주고
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STEP 3/10물이 끓어오르면 토마토를 넣고 15초만 데쳐줍니다.
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STEP 4/10데친 토마토를 찬물에 재빨리 헹궈 열기를 빼주면
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STEP 5/10요렇게 토마토가 거의 껍질을 벗고 있어요.
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STEP 6/10남은 껍질을 홀랑 벗겨낸 후
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STEP 7/10열탕소독한 병에 차곡차곡 담아줍니다. 저는 막상 만들려고 하니 아이들이 자꾸 집어가서 방토가 몇개 안남아서 있는것만 만들었어요.
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STEP 8/10병에 데친 토마토를 담고 매실액기스를 토마토가 잠길랑 말랑 할정도만 부어줍니다. 토마토에서 나중에 수분이 많이 나와요
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STEP 9/10그리고 레몬즙 짜주고
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STEP 10/10냉장고에서 반나절 이상 두면 완성!! 맛없는 토마토로 꼭 만들어보세요.
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