딸기 초코퐁듀 만들기 홈파티 디저트 과일퐁듀 초콜릿 중탕하는법
크리스마스와 홈파티를 빛내줄 디저트 딸기초코퐁듀입니다. 아이들에게 인기만점이에요 :)
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 딸기 세척시
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8식초 1스푼 넣은 물에 딸기를 30초쯤 가볍게 담구어 흔든 뒤 흐르는 물에 씻어 줍니다.딸기는 껍질이 없어 쉽게 무르기 때문에 식초물에 가볍게 담구었다 흐르는 물에 씻어 줍니다.
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STEP 2/8꼭지째 사용하는 딸기는 꼭지를 들어 올려 꼭지 안까지 흐르는 물에 깨끗이 세척해 줍니다.
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STEP 3/8세척한 딸기는 물기를 털고 키친타올로 물기를 닦고 꼭지 부분에 이쑤시개로 십자 모양을 만들어 꽂아 준비합니다.초콜릿을 묻히고 굳혔을 때 모양이 유지되도록 이쑤시개를 꽂아 받침으로 사용할거에요.
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STEP 4/8초콜릿 중탕은 냄비보다 넓은 볼을 냄비 위에 올려 중탕하거나 깊은 그릇을 넣어 중탕합니다. 냄비에 물 1/3을 채워 끓이다 물이 끓으면 물방울이 튀지 않도록 바로 불을 끄고 초콜릿을 녹여 줍니다.초콜릿을 녹일 때 초콜릿에 물이 단 한방울라도 들어가면 초콜릿이 부드럽게 녹지 않고 덩어리 집니다. 물이 들어가지 않도록 주의해 주세요.
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STEP 5/8초콜릿을 저어가며 완전히 녹여 주세요.
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STEP 6/8중탕하여 부드럽게 녹인 초콜릿에 딸기의 반~ 2/3을 담구어 초콜릿을 묻혀 줍니다.딸기의 빨간 과육이 살짝 보여야 보기에 더 예쁘기 때문에 딸기의 반 ~2/3정도 초콜릿을 묻혀 주세요.
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STEP 7/8초콜릿을 묻힌 뒤 이쑤시개를 받침으로 하여 딸기를 거꾸로 세워 초콜릿을 굳혀 주세요.유산지에 올려 굳히면 바닥에 닿은 면이 눌리지만 이렇게 굳히면 모든 면이 동글동글 예쁩니다.
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STEP 8/8초콜릿이 모두 굳으면 이쑤시개를 제거한 뒤 데코용 초코펜으로 모양을 꾸며 완성합니다.
- 초콜릿 중탕시 물이 한방울이라도 들어가지 않도록 주의 해 주세요.
딸기에 단맛이 많기 때문에 초콜릿은 다크초콜릿이 더욱 잘 어울립니다 :)
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