바삭한 김치전 만드는법, 김치부침개 레시피!
바삭한 김치부침개 레시피는 다른 부침개와 마찬가지로 반죽에 들어가는 부침가루와 튀김가루의 비율과 굽는 방법이 제일 중요하다. 만약 튀김가루가 없다면 전분을 사용하는 것도 좋은 방법! 그리고 반드시 식용유를 넉넉하게 둘러서 구워야 프라이팬에 눌어붙지 않는 바삭한 김치전을 만들 수 있다. 거기에 강~강중 불로 달궈진 프라이팬에 부쳐줘야 하는 것도 포인트다.
2인분 
5분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4
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STEP 2/4볼에 반죽물 재료인 부침가루 1컵, 튀김가루 1컵과 찬물 1.5컵을 넣고 섞어준다.★반죽물이 벅벅 하다면 물을 조금 더 넣어준다. 물을 너무 많이 넣으면 김치에서 나오는 김칫물까지 섞여 실패로 이어지니 반죽물은 되도록 비율을 맞춰 만들어 준다.
★튀김 가루가 없을 시 부침가루 2컵에 감자전분 2숟가락 넣어 섞어준다.
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STEP 3/4반죽물에 썰어둔 김치를 넣고 섞어준다.
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STEP 4/4강중불에 달궈진 프라이팬에 오일을 넉넉하게 두르고 반죽을 올려 앞 뒤 노릇노릇 하게 구워준다.* 강중 불에 오일을 충분히 두르고 구우면 바삭하고 맛있는 김치전이 완성된다.
- ★ 반죽에 튀김가루나 전분을 적당히 넣기.
★ 반드시 강중불 이상으로 달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 둘러 부치기.
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