귤청 만들기 수제과일청 귤청 귤청보관법 수제청 귤청레시피
겨울 비타민의 보고 귤 귤이 자그마하다 보니 한 개로 끝나지 않고 앉은 자리에서 몇 개씩 먹게 되는데요 귤을 먹을 때 과연 귤 1개의 칼로리는 얼마나 될까? 아무래도 다이어트하시는 분들이 많으니 신경이 쓰일 수밖에요 귤 칼로리는 100g당 약 39 kcal 정도로 높은 편은 아니지요 우리가 즐겨먹고 있는 사과는 100g에 57kcal, 감이 100g에 51kcal라고 하니 귤은 그리 높지는 않은 편인데 단점이라면 귤은 하나로 끝나지 않는다는 것이지요 귤은 하루에 2~3개가 귤 권장량이지요 그 이유는 귤 1개에 30mg 이상의 비타민C가 함유되어 있어 2~3개 정도만 먹어도 비타민C 과다 복용이 되기 때문에 하루 귤 권장량을 어느 정도 맞춰서 먹어주는 것이 좋겠지요
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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껍질제거 후
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12귤은 그대로 껍질만 벗겨서 먹는 것이 간편하고 맛있지만 보통 박스로 구매하게 되면 싱싱할 때 다 먹지 못해 상하거나 오랫동안 보관해해두고 먹어야 하는데 그렇게 오래 두고 먹을 수 있는 방법은 귤청을 만들거나 귤 칩 같은 간식을 만들어 놓으면 좋겠지요 귤 칩도 만들고 귤 청도 만들어 놓으니 겨울 간 식으로 더할 나위 없네요 워낙 커피를 좋아하는지라 커피 좀 줄여보려고 제철을 맞은 귤 요리 귤을 활용한 수제청 만드는 법 소개해 볼게요
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STEP 2/12귤 칩 만들면서 한꺼번에 세척을 한 다음 귤 칩 만들 때 아래위 양 끝 잘라놓은 것도 알갱이만 빼서 청 만드는데 사용했어요https://blog.naver.com/wjdtj611/223282743697 (귤세척하는법)
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STEP 3/12귤은 귤 칩 만들 때 가장자리 질라 놓은 것에 귤 두 개 껍질 벗겨놓았어요 청 담을 때 설탕과 재료를 1:1로 준비하는 게 보통 방법이지만 얼마 안 되는 양이라 설탕량(70%)만 넣고 꿀을 1/4컵 넣어 만들었어요
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STEP 4/12
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STEP 5/12그리고 귤을 50ml 1/4컵을 부어준 다음 주걱 같은 것을 이용하여 잘 으깨줍니다 설탕에 꿀이나 올리고당 알룰로스등을 사용해도 되는데 꿀이나 알룰로스등을 부어주면 설탕 녹는 속도가 빨라집니다 건더기 씹히는 식감이 싫으신 분들은 핸드블렌더로 갈아서 담아도 되지만 귤이 씹는 식감이 좋아서 대충 으깨서 담았어요
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STEP 6/12
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STEP 7/12병에 만들어놓은 귤청을 담은 뒤 상큼한 맛을 주기 위해 레몬즙을 반 숟가락 넣어줍니다
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STEP 8/12500ml 용기에 찰랑하게 한 병이네요 모든 요리를 한 다음 이렇게 용기에 딱 맞으면 정말 기분 좋더라고요
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STEP 9/12귤청보관법은 실온에 하루 두었다가 냉장고에 보관합니다
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STEP 10/12수제 귤정 만드는 방법은 너무 쉽죠~!~ 요즘 제철인 귤을 이용한 귤 요리 조금 만들어 두시면 아이들에게도 따뜻한 물에 타주면 좋을 것 같더라고요
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STEP 11/12탼산수나 우유를 넣고 에이드로 만들어도 되지만 뜨거운 물 붓고 귤차로 마시면 한겨울 맛있게 만들 수 있는 차로 딱이지요
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STEP 12/12요즘 커피 대신 귤차로 대신한답니다
- 밥숟가락 계량/계량컵 사용
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