무 볶음차 무말랭이 볶음차
무를 말리게 되면 칼슘과 식이섬유 함유량이 높아지며 철분은 48배 이상 높아져 멸치의 칼슘 함량보다 높아요. 몸에 쌓인 불필요한 지방을 분해해 다이어트 식품으로 좋습니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요
조리순서
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STEP 1/13무는 깨끗하게 씻은 후 껍질을 제거해 주세요.
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STEP 2/13
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STEP 3/13굵기는 1.5cm, 길이는 5cm 정도로 썰었습니다.
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STEP 4/13텃밭에서 키운 자색무도 같은 방법으로 썰어서 준비했습니다.
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STEP 5/13햇볕에 말리는 게 영양면으로 최상이지만 요즘처럼 해가 짧은 겨울철엔 잘못하다간 말리는 중간에 곰팡이가 필수 있어요. 그래서 식품 건조기를 이용하겠습니다. 식품 건조기에 70도에 10시간 정도 말려 주시면 바싹 말라요.중간 중간 위치를 위아래로 옮겨 주시면 골고루 잘 마릅니다.
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STEP 6/13수분기 없이 바삭하게 잘 말랐습니다.
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STEP 7/13램프쿡을 이용해서 볶아보겠습니다.
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STEP 8/13무 말랭이가 타지 않도록 계속 저어주세요. 중불에서 10분정도 볶아주세요.
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STEP 9/13고소한 향이 올라오면 약불로 줄여서 10분가량 볶아주세요. 전체적으로 갈색을 띄면 완성입니다.
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STEP 10/13무말랭이 우리는 방법 완성된 무 말랭이 볶음을 1 큰 술 정도 우려 보겠습니다.완성된 무말랭이차는 밀봉해서 보관해주세요.
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STEP 11/13팔팔 끓인 물을 300cc 정도 부어서 우려주세요.
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STEP 12/13시간이 지날수록 진한 색이 우러납니다.
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STEP 13/13생수를 부어서 고소한 음용수로 드셔도 좋아요. 쉽게 면역이 약해지는 환절기와 겨울철에 물처럼 마시면 좋아요.
- 중년 건강을 위해서 커피 대신 마셔 볼 계획입니다.
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