인삼 수삼 손질 보관 먹는 방법 대추 인삼차 끓이는 법 인삼 요리 우유 라떼 만들기
환절기 애들 아빠가 매일 물 대신 마시는 수삼 대추차 대추 수삼차 인삼차를 끓였습니다.아이들이 있으면 한 잔씩 먹이면 좋겠다는 생각이 간절한 뿐입니다.
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/19수삼 두 채 1.5 kg입니다. 수삼을 그릇에 담고 충분히 잠기는 물을 부어 줍니다.
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STEP 2/19먼저 물에 수삼을 흔들어 씻어 흙을 가볍게 씻어 줍니다.
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STEP 3/19뿌리가 다치지 않게 가볍게 물에 한번 씻어 체에 건져 줍니다. 그릇에 수삼을 한 뿌리만 담고 솔로 구석구석 문질려 씻어 줍니다. 수삼 잔뿌리가 흘러 내려가지 않게 그릇에 담고 씻어 주는 게 좋아요. 요렇게 수삼 한 뿌리 한 뿌리 솔로 문질려 씻어 주는 게 일입니다.
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STEP 4/19저는 요런 가는 잔뿌리도 놓치지 않고 다 모아 줍니다. 한 뿌리씩 솔로 문질려 씻은 후 그릇에 몽땅 담고 다시 한번 흔들어 씻어 체에 건져 줍니다. 그리고 마지막으로 한 뿌리씩 흐르는 물에 흔들어 씻어 체에 건져 줍니다. 구석구석 모래가 많이 박혀 있어요. 솔로 구석구석 문질려 주다 보면 뿌리가 많이 꺾어지고 합니다. 떨어진 뿌리는 따로 모아 손으로 흔들어 씻어 줍니다.
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STEP 5/19수삼 머리 부분 뇌두라고 합니다. 이 부분을 저는 잘라 내고 먹습니다.
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STEP 6/19수삼 보관 방법- 씻어 체에 건져 물기가 최대한 빼 줍니다. 한 번에 다 먹기에는 많은 수삼은 지퍼백에 담아 냉동 보관해 줍니다.여러 뿌리를 한 번에 담아도 되고 저처럼 한 뿌리씩 보관해도 된답니다. 대신 수삼을 냉동하면 잔 뿌리는 얼어 잘 부서지기 때문에 한 번에 사용할 양 만큼씩 지퍼백에 담아 주는 게 좋습니다.
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STEP 7/19참고로 지퍼백에 수삼을 넣을 때는 잔뿌리가 얼어 부서져도 밖으로 빠지지 않게 뿌리를 먼저 넣어 줍니다.한 뿌리씩 담은 수삼을 큰 지퍼백에 한 번 더 담아 냉동실에 넣어 두면 일 년을 드실 수 있습니다.
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STEP 8/19압력솥에 수삼 씻으면서 떨어진 잔뿌리를 몽땅 담아 주었습니다.그리고 수삼 한 채 7~8 뿌리... 750g을 담아 줍니다.그리고 대추 50개 크기가 작은 대추라 50개를 씻어 넣고 물 4리터를 부어 주었습니다. 대추 크기가 크거나 보통이라면 30개 정도 넣어 주세요.
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STEP 9/19그리고 압력솥 뚜껑을 닫고 가스불에 올려 센 불에서 끓여 줍니다. 압력솥 추가 돌기 시작하면 5분간 더 끓인 후 불을 끄고 충분히 식을 동안 그대로 둡니다.완전히 식은 후 압력솥 뚜껑을 열어 줍니다.
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STEP 10/19무르게 익어 버린 수삼은 따로 건져 줍니다.
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STEP 11/19
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STEP 12/19대추를 으깨 대추 살을 체에서 내려 줍니다. 대추차 만들 때와 같은 방식입니다. 체를 물에 담가 국자로 대추를 으깨 주면 대추살이 물에 잘 내려갑니다.체에 남은 대추 씨와 껍질은 버려 줍니다.
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STEP 13/19삶은 대추 살을 내린 대추 수삼차 대추 인삼차입니다.
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STEP 14/19물병에 담아 김치냉장고에 넣어 두고 한 잔씩 마시고 있습니다. 요즘은 날이 추우니 전자렌지에 살짝 돌려 따뜻하게 먹어도 좋습니다. 애들 아빠는 아침에 일어나면 차가운 상태로 한 잔씩 마십니다. 대추가 병에 가라앉아 있기 때문에 마실 때 병을 흔들어 컵에 따라 주셔야 합니다.대추의 단맛과 수삼의 쌉싸래한 맛의 대추 수삼차 인삼차입니다. 대추는 기호에 따라 조절해 수삼 인삼 대추차로 드셔도 된답니다.
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STEP 15/19수삼 인삼 라떼 만들기-삶아 건져낸 수삼을 믹서기에 담아 줍니다.수삼이 잘 갈리게 수삼 대추 내린물을 조금 부어 줍니다.
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STEP 16/19그리고 수삼을 곱게 갈아 줍니다.요렇게 믹서에 간 수삼 한 숟가락을 듬뿍 떠서 따뜻하게 데운 우유에 넣고 꿀도 조금 넣고 고르게 섞어주면 수삼 인삼 라떼가 된답니다.
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STEP 17/19믹서에 간 수삼은 작은 밀폐용기에 나누어 담아 냉동해 둡니다. 드실 때는 한 통씩 냉장실로 꺼내 냉장고에서 녹여 드시면 된답니다. 요건 대추 수삼차를 다 먹은 후 인삼 수삼 라떼로 먹는답니다.
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STEP 18/19이대로 마셔도 좋고 전자렌지에 돌려 따뜻하게 먹어도 좋아요.
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STEP 19/19작은 용기에 나누어 담은 믹서에 간 수삼은 냉동실로 대추 인삼 수삼 차는 김치냉장고에 넣어 두었습니다. 환절기 우리 집 건강 음료 준비는 이렇게 끝이 났습니다.
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