설탕대신 스테비아 & 냉동과일로 딸기쨈/블루베리콩포트 만들기(+아이랑 하기 좋은 요리 놀이)
설탕 대신 스테비아를 넣은 딸기쨈&블루베리쨈을 만들어 보았습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
초간단, 자취 요리, 다이어트 식단
조리순서
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STEP 1/18
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STEP 2/18오늘은 냉동 과일로 만들어 볼 거에요.
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STEP 3/18
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STEP 4/18여기에 스테비아를 넣고 살짝 으깨줄 거예요.
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STEP 5/18너무 냉동상태이면 단단해서 잘 으깨지지 않으니 실온에 두어 살짝 녹이는 걸 추천드립니다.
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STEP 6/18아이랑 놀이체험으로 하기도 좋은 요리예요.
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STEP 7/18다 으깨진 딸기+스테비아는 냄비에 옮겨 끓여주세요.
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STEP 8/18처음엔 보글보글 잔 거품이 막 올라오는데 나중에 수분이 날아가고 농도가 진해지면서 큰 거품이 느리게 뽁뽁 올라옵니다.
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STEP 9/18레몬즙도 한두바퀴 둘러주고요.
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STEP 10/18거품이 느리게 올라오면 진득해지면 완성입니다.
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STEP 11/18냉동 딸기 200g으로 120ml 이유식병 하나에 가득 나오네요.
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STEP 12/18만드는 김에 블루베리 잼도 만들어 보겠습니다.
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STEP 13/18딸기랑 똑같이 냉동 블루베리 200g에 스테비아 40g정도 넣어주세요.
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STEP 14/18큰 거품이 느리게 뽁뽁 올라올 때까지 끓여주면 돼요. 약불에서 타지 않게 저으면서 끓여주세요.또 다른 확인 방법으로는 찬물에 떨어뜨렸을 때 퍼지지 않으면 완성입니다.
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STEP 15/18120ml 병에 꽉 차게 나왔어요. 과육이 살아있어서 블루베리 콩포트에 더 가까운 거 같아요.
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STEP 16/18이렇게 순식간에 두 가지 잼을 완성했습니다. 냉동 딸기라서 그런지 색이 굉장히 선명한 빨강 같아요.
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STEP 17/18이렇게 만든 딸기쨈은 요거트랑 먹어도 좋고 우유랑 믹서에 갈아 먹어도 괜찮아요.
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STEP 18/18따뜻한 식빵이나 모닝빵 찢어서 버터+쨈 조합으로 먹으면 정말 맛있습니다.
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