초간단 무화과쨈 무화과잼 만들기 무화과잼 보관법
무화과는 8월~11월이 제철입니다. 무화과 100g당 43kcal로 열량이 낮아 다이어트에 좋고 고혈압, 당뇨 예방에도 좋아요. 제철과일 무화과로 잼을 만들어서 저장해놓으면 두고두고 맛있게 즐길수있어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15무화과 준비했어요.
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STEP 2/15무화과 밑에 보면 구멍이 있는데요, 세척시 물이 안들어가게 해야 해요.
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STEP 3/15무화과 꼭지 잡고 흐르는 물에서 살살 문지르며 씻어주세요.
씻은 무화과는 꼭지가 위로 가게 놓고 물기를 말려줍니다.
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STEP 4/15
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STEP 5/15냄비는 깊이가 깊고 코팅된 냄비가 졸일때 눌러붙지않고 잼이 끓을때 덜 튀어서 좋아요.
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STEP 6/15저는 황설탕 사용했지만 백설탕 쓰셔도 좋아요. 설탕의 양은 과일의 절반 무게만큼 넣지만 저는 설탕을 좀 줄여 넣었답니다.
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STEP 7/15무화과에 설탕 넣고 주걱으로 섞어준 후 위생장갑 끼고 대충 으깨어줍니다. 저는 과육이 있는 잼을 만들거라서 살짝만 으깨었어요. 미리 으깨어주면 잼 만드는 시간을 더 단축시킬수있어요.
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STEP 8/15센불에서 나무주걱으로 저으면서 끓이다가 끓으면 중불로 줄여주세요.센불에서 끓으면 중불
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STEP 9/1520분 정도 끓이면 색이 짙어집니다. 레몬즙 2큰술 넣어주세요. 레몬즙 넣으면 잼 농도가 빠르게 되직해집니다.
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STEP 10/15레몬즙 넣은 후 5분간만 더 졸여줍니다. 잼이 식으면 농도가 좀더 되직해지므로 약간 묽다 싶을때 불을 끕니다.
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STEP 11/15물에 떨어뜨려보아 잼이 퍼지지않으면 잘 된거예요.
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STEP 12/15잼이 식은 후 옮겨담으면 된답니다.
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STEP 13/15작은 반찬통에 잼을 소분해서 넣고
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STEP 14/15뚜껑 닫아서 냉동시켰다가 하나씩 꺼내어 냉장실에 두고 드시면 상하지않고 오래 드실수있어요.
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STEP 15/15과육이 씹혀서 더 맛있는 무화과잼입니다.
- 완성된 무화과잼은 소분해서 냉동시켰다가 드시면 오래동안 즐길수있어요.
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