단 2가지 재료로 수제 연유 만드는법
오늘 아주 오랜만에 집에서 직접 수제 연유를 만들었는데요, 넉넉한 시간과 유통기한이 다 되어가는 남는 우유가 있다면 아주 쉽게 도전해 볼 수 있는 요리예요.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
조리순서
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STEP 1/7냄비에 우유 900ml를 모두 부어 주세요.
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STEP 2/7그리고 설탕 200g을 우유에 모두 부어 주세요.
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STEP 3/7
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STEP 4/7센불로 우유를 계속 끓이다가 보글보글 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여 주세요. 너무 센불로 하면 뭉치거나 타버릴 수 있어요.
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STEP 5/7이렇게 40~50분 정도 계속 끓여주면 되는데요. 우유가 색이 진한 아이보리색으로 변하고 거품도 끈적하게 보글보글하면 불을 끄면 됩니다.살짝 떨어뜨려 봤을때 조금 점성이 생기면 불을 꺼주면 되요. 너무 진득하게 되면 나중에 아예 굳어버릴 수 있으니 뜨거울때는 약간 진득하게 흐르는 상태에서 불을 꺼주세요.
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STEP 6/7깨끗한 유리병에 수제연유를 모두 부어 주세요. 그리고 적당히 식힌 후 뚜껑을 다고 냉장보관 해주면 됩니다.
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STEP 7/7달달함이 살아있는 수제연유 완성이에요.
- 유통기한은 약 1~2주 정도입니다.
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