포슬포슬 빨간맛 매운 감자어묵조림 만들기
간장감자조림을 즐겨 먹다가 조림감자를 팔지 않아 매콤하게 감자조림을 만들어봤습니다
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 기본재료
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- 양념재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/5감자를 깍뚝썰기 한 후 5~10분 간 물에 담궈 전분을 빼주세요감자500g물에 담궈 전분을 빼주셔야 조림을 했을 때 감자가 풀어지지 않고 형태가 유지돼서 끝까지 깔끔하게 먹을 수 있어요
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STEP 2/5전분 빼는 동안 어묵, 양파 깍뚝썰고 청양고추, 대파를 다져주세요어묵150g, 양파1개, 청양고추1개, 대파1/2대
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STEP 3/5참기름, 어묵, 감자를 넣고 갈색빛이 나도록 볶아주세요참기름4T감자가 1/2정도 익을 때까지 볶아주셔야 물을 넣고 졸일 때 금방 익어요
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STEP 4/5물, 양념장 넣고 섞은 후 준비해둔 야채 넣고 섞어주세요물180ml,간장2T, 고추장1T, 멸치액젓2T, 고춧가루2T, 다진마늘1T, 물엿3T, 후추0.5T
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STEP 5/5물이 졸아들면 깨뿌리면 완성입니다
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