국산통귀리 + 찰보리쌀 곡물차 만드는법
국산 통귀리와 찰보리쌀을 볶아서 가볍게 마실 수 있는 곡물차를 만들었어요. 찰보리쌀은 식이섬유가 많아 변비예방에도 좋고 소화도 잘되고 다이어트에도 효과가 있어요. 베타글루칸 성분이 혈당수치 감소에도 좋아 당뇨에도 좋아요. 칼륨이 많이 함유되어 있어 체내 염분 배출을 도와 붓기와 고혈압에도 도움이 되구요. 통귀리는 세계 10대 슈퍼 푸드중에 하나로 곡류중 열량이 적고 식이섬유가 많아 다이어트에도 좋고 변비에도 좋고 베타글루칸 성분이 많아 당뇨에도 좋아요. 칼슘도 쌀의 2배고 필수 아미노산도 많아 성장기 어린이에게도 좋아요. 보리와 효능이 비슷한 점이 많아요. 생긴 것도 비슷하고 효능도 비슷하니 함께 차로 만들어도 궁합이 잘 맞아요. 찰보리쌀과 통귀리를 섞어서 차를 만들었더니 현미차랑 비슷한 맛이 나면서 약간은 미숫가루 향이 미세하게 나요. 만드는 법은 아주 간단해요. 씻어서 물기 빼고 마른 후라이팬에 시간을 여유있게 덖어 주면 완성이예요. 구수하고 고소하고 곡류 특유의 약한 달달함도 있어 숭늉처럼 부담 없이 즐길 수 있어요. 강하지 않은 맛 때문에 가볍게 더 많이 마셔도 부담이 없는 거 같아요. 곡기 있는 차라서 기운도 보충해줘요. 더울 땐 냉장고에 시원하게 뒀다 마시면 더위도 날리는 건강차가 되고, 날씨가 추울 땐 따뜻한 차로 마시면 체온을 따뜻하게 해줘요. 몸이 따뜻해야 면역력도 좋아지고 노화도 늦게 진행된다고 해요~^^
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6통귀리와 보리쌀을 깨끗이 씻어 주세요.
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STEP 2/6체에 건져 물기를 제거해 주세요.
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STEP 3/6마른 후라이팬에 부어 덖어요. 처음엔 강불에서 수분을 날려주세요.
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STEP 4/6잘 저으면서 물기가 날아가면 불을 줄여 중불에서 10분정도 덖어주세요. 불을 끄고 잔열에 놔뒀다가 다시 중불에서 10분정도 덖어 주세요. 똑같은 과정을 반복하면서 귀리와 보리가 갈색이 날 때까지 덖어 주세요. 1시간 정도 걸리는 거 같아요. 갈색을 내기 위해 마지막에 5분 정도 불을 세게 해서 덖어 주며 잘 저어 주세요.
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STEP 5/6끓인 물 200 ml 에 덖은 차를 한스푼 넣고 5-10분정도 우려 주세요.
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STEP 6/6덖은 차는 밀페 용기에 담아 서늘한 실온에 보관해요.
- 씻어 물기 뺀 귀리와 보리쌀을 마른 프라이팬에 잘 저으면서 덖어 주세요. 수분이 날아가면 불을 줄여 중불에서 10분정도 덖어 주다가 불을 끄고 잔열에 놔뒀다가 다시 중불에서 10분정도 덖는 과정을 반복하면서 갈색이 될 때까지 서서히 덖어 주세요.
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