맑은 무국, 곰탕같은 진한 무국

어느 걸 좋아하세요?

전 덩어리 양지나 사태 넣고 무도 통으로 넣고 푹 삶아

맑은 무국 좋아해요~

가끔은 소고기를 볶다가 끓이는 무국도 ~

오늘은 백종원 무국 소고기무국끓이기 입니다.

소고기무국

맑은 무국 소고기무국

소고기무국끓이는법

소고기 200g, 무 400g, 참기름1, 다진마늘1

대파 1/2대,

집간장1, 액젓1,소금,후추

재료 준비는

무는 나박썰고~

소고기는 핏물 제거하고 ~

대파는 어슷썰고

쿠커에 참기름 넣고 소고기를 넣고 볶는다

백선생은 참기름,식용유 넣고 볶았지만

기름진 거 안 좋아하는 저는

참기름만 넣고 볶았어요~

고기 겉면이 익으면 무를 넣고 볶는다

쿠커에 달라붙는 듯 하다가

무에서 물이 나와 볶기 좋아집니다.

고기가 익으면

물 붓고~

간마늘 넣고~

국간장, 멸치액젓(까나리액젓) 넣고 끓여요~

집의 집간장이 너무 검으면 양을 줄이고

나중에 소금으로 간하는 게 좋아요~

요즘엔 액젓이 조미료 역활을 합니다.

중불에서 20분 정도 끓인다

떠오르는 거품은 백선생은 걷어내지말라 하네요~

참기름,고기의 기름이니

걷고 싶으면 마지막에 걷으라고 ~

파넣고~

소금으로 모자라는 간을 한다

무가 투명하게 익으면

무국끓이기 완성~

가을,겨울무는 금방 익어요~

마지막에 후추로 마무리~

한그릇 넉넉히 담고

우리집은 나중에 후추를 뿌리는 걸 좋아해서

상에 따로 후추를 냅니다.

고기도 넉넉~

무도 넉넉~

국에도 건지가 많이 들어가야 국물이 맛나답니다.

가을 무가 맛나니

무국이 정말 맛나요~

소고기 참기름에 볶지않는 맑은 무국도 맛나지만

참기름에 볶은 무국도 곰탕처럼 구수하니 맛나답니다.

소고기무국에 밥말아

맛나게 익은 김장김치 하나만 있어도 꿀맛~

기름 발라 구운 김까지 더하면

겨울 집밥의 정석이라고 할까나?

뜨끈한 국물이 속을 풀어주고~

말캉하니 달큰한 무는

여름에는 못 먹어 가을무를 그리워하게 된다죠~

오늘뭐해먹지?

맑은 소고기무국 끓여보세요~

#무국 #맑은무국 #백종원무국 #무국끓이기 #소고기무국 #맑은소고기무국 #백종원소고기무국

#아침국 #무요리