갯가재찜 제철해산물 주말 점심메뉴
갯가재 5월~8월이 제철이라 봄부터 여름 까지 맛볼 수 있는 별미 입니다. 껍질과 가시가 뾰족해서 손질시 손이 다치치 않게 주의해 주세요. 생긴 모양이 톡특하고 담백한 맛이 일품.
2인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6묵직한 봉지를 열어보니 살아 움직였어요.
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STEP 2/6묵직한 봉지를 열어소금물에 담가 세척 하기도 하지만 흐르는 물에만 살짝 헹궈 주었습니다.보니 살아 움직였어요.
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STEP 3/6찜기 아래에 물을 끓을 때 가재를 오려 줍니다.소주 반컵 정도를 같이 넣어 주었습니다.그리고 가재는 배가 위로 향하게 올려 주세요.
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STEP 4/6처음부터 끓는 물에 소금&소주를 넣어 조리 하셔도 됩니다.물이 끓은후 10분 정도 익혀주고 5분 내외로 뜸 들여 주세요.
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STEP 5/6가위를 이용해 먹기 좋게 속살을 분리해 줍니다. 갯가재의 날카로운 머리 부분과 털 부분은 꼭 장갑을 이용해서 손질해 주세요.
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STEP 6/6먹기 좋게 분리한 속살
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