키토 디저트] 무가당 베라 초코나무숲 레시피 / 무가당 연유 만드는 법
유튜브에서 초코나무 숲 아이스크림을 직접 만드는 것을 보고 키토식으로 직접 만들어보면 좋을 것 같아서 레시피를 조정해서 만들어 보았습니다. 따로 먹어도 맛있고 섞어 먹어도 맛있으니 한번 만들어보세요!
4인분 
15분 이내 
아무나 
저탄고지 키토제닉 요리&베이킹 레시피
재료
- 무가당 연유(80g)
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- 초코 아이스크림
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- 말차 아이스크림
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8먼저 수제(무가당) 연유를 만들어주세요.우유 250ml, 스테비아 40g강불에서 거품이 올라오기 시작하면 약불
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STEP 2/8냄비에 유당들이 눌어 붙어 색이 탁해지지 않도록 걸쭉해질 때까지 수시로 저어주셔야됩니다.
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STEP 3/8농도가 맞게 준비가 되었다면 체에 한번 걸러주세요. 생각보다 걸리는 것들이 많답니다.
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STEP 4/8본격 적으로 아이스크림을 만들 거에요. 아이스크림 재료를 한 데에 모아주세요.카카오가 쓴 맛이 더 강하기에 연유와 스테비아가 더 들어가는 것을 한번 더 확인해주세요
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STEP 5/8거품기를 이용해서 휘핑을 해주세요. 이 때 거품기에 크림이 붙어서 올라 올 정도로 휘핑 해주면 된답니다!
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STEP 6/8똑같이 초코맛도 만들어주세요!
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STEP 7/8만들어진 두 개의 크림을 섞어주세요. 골고루 섞일 수록 맛있으니 뒤죽박죽 잘 섞어주세요.너무 신나서 섞다보면 크림들이 아예 섞일 수 있습니다.
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STEP 8/8섞어진 크림을 통에 담고서 냉동고에서 6시간 이상 얼려주세요. 저는 전날 냉동고에 넣고 다음 날에 확인했습니다
- 너무 오래 얼리거나 얼리는 온도가 낮으면 너무 안 녹아서 먹기 좀 불편하더라고요. 먹기전에 냉동고에서 미리 꺼내 놓으면 좋을 것 같습니다.
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