편스토랑 이찬원 옥수수김치전 만들기 캔옥수수 요리
옥수수콘을 넣어 톡톡 씹히는 식감이 일품인 김치전 레시피를 소개합니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
간단하고 빠르게 맛있는 레시피
재료
- 옥수수 김치전 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9맛있게 익은 배추김치는 옥수수콘과 동량으로 준비했어요. 좋아하시면 많이 넣어도 되는데, 김치는 짠 맛이 강하니 조율을 잘 해서 사용하셔야 할 것 같아요. 김치 국물도 2T 넣어주었어요. 김치 국물도 많이 넣으면 좋은데, 짠 맛이 강하니 물을 100ml 넣어 섞어줍니다.
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STEP 2/9옥수수콘도 준비 해 주세요. 뜨거운 물을 한 번 부어 채반에 올려 물기를 빼 두었습니다.
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STEP 3/9물기를 뺀 옥수수콘을 김치가 담긴 볼에 넣어주세요. 배추김치의 신 맛을 중화시키기 위해, 설탕 1T 넣어주세요.
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STEP 4/9부침가루 200g 넣어주세요.
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STEP 5/9부침가루를 넣고 살살 섞어주세요. 밀가루류는 넣고 마구 저으면, 글루텐이 형성되어 바삭한 전을 만들기 어렵데요.
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STEP 6/9후라이팬에 기름을 듬뿍 두르고, 팬을 달궈줍니다. 숟가락을 이용해주세요. 옥수수김치전을 한스푼 떠서 달군 팬 위에 올려주고, 누르면서 펴 줍니다.
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STEP 7/9테두리 부분이 바삭하게 익고, 윗 부분의 반죽이 색이 살짝 변할 때 뒤집어주세요. 약불과 중불을 조절하며 바삭하게 구워줍니다. 기름을 넉넉하게 둘러서 튈 수 있으니, 조심하세요. ^^
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STEP 8/9후라이팬에서 꺼낸 옥수수김치전은 키친타올 위에 올려 기름을 제거 한 뒤 접시에 담아줍니다.
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STEP 9/9기름을 제거 한 후, 접시에 담아주세요.
- 톡톡 옥수수콘을 씹는 식감이 재미있고요.
평이하게 만들어 먹을 수 있는 김치전이 특별하게 느껴져서 좋았어요.
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