고당도 수박으로 만드는 과일디저트

고당도 수박으로 만드는 과일디저트

날씨가 더워지면서 여름을 알리고 있다. 여름 하면 가장 먼저 떠오르는 과일은 수박이다. 지금 사먹어도 고당도 수박이 많다. 올해 처음 구입한 수박에서 설탕맛이 난다. 수박을 이용해 간단한 과일디저트를 만들 수 있다.

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STEP 1/3

잘 잘라진 수박을 준비해준다. 조각으로 잘린 수박을 5~6개 준비한다.
STEP 2/3

한번 더 얇게 반 정도 잘라준다. 그릇 위에 조각들을 올려놓는다.
STEP 3/3

리코타 치즈를 수박 위에 취향껏 올려준다. 방울토마토 4개(생략 가능)를 반으로 잘라 준비한다. 수박 주변에 놓아준다. 레몬즙 1티스푼을 리코타치즈를 올린 수박 위에 골고루 뿌려 마무리한다.
레몬즙이 없다면 생략해도 좋다. 수박이 워낙 당도가 높기 때문에 상큼한 레몬즙을 살짝 뿌려주면 맛이 업그레이드 된다.

: 방울토마토와 수박의 조합도 은근 잘 어울린다. 고소한 리코타치즈와 수박, 레몬즙이 만나 훌륭한 디저트가 완성된다. 재료도 간단하고 만들기도 쉬워서 여름이 오면 수박과 함께 자주 해먹게 된다.

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