Name: 꽃보다 무! 무로 만든 어버이날 카네이션~ 무 카네이션 정과 만들기
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 1개; 코치닐 색소 분홍색 약간; 딸기 레진 빨간색 약간; 쑥 레진 초록색 약간; 설탕 3컵

꽃보다 무! 무로 만든 어버이날 카네이션~ 무 카네이션 정과 만들기

5월은 행사가 많은 달이라 준비할 게 많아요. 마음과 지갑과 꽃~^^ 오늘은 그 중에 하나를 해결할 수 있는 꽃을 만들었어요. 커다랗고 하얀 무가 분홍색, 빨간색 꽃으로 변신해요. 곧 다가오는 어버이날 시부모님께~ 스승의 날은 이 예쁜 꽃을 만들어 그냥 꽃으로 활용할 수도 있고 떡이나 케익위에 얹어 장식할 수도 있어요. 설기떡을 찌거나 사서 데코하면 그대로 꽃케익이 돼요. 무로 카네이션을 만들어 꽃은 다 준비해 놓았으니 5월 덜 부담스럽네요. 사랑과 정성이 가득한 5월이 되겠네요~^^

6인분 이상

120분 이내

중급

Tina소울푸드

[더보기] 요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

조리순서

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STEP 1/25

무를 씻어 초록 뒷부분과 흰색 아랫부분을 잘라서 나눠 놓아요. 껍질을 나중에 핑킹가위로 도려낼 거라 껍질 째 사용해요. 초록 부분은 잎을 위한 정과를 만들때 사용하고 흰 부분은 꽃잎 물들일때 사용해요.
STEP 2/25

세로로 길게 반을 잘라 주세요.
STEP 3/25

2mm 두께로 채칼에 썰어 주세요.
STEP 4/25

쟁반에 펴 널고 설탕을 넉넉히 뿌리고 또 한겹 쌓고 설탕을 뿌려 주세요.
STEP 5/25

설탕의 삼투압으로 무즙이 생기면 계속 따라내요. 무즙은 무냄새가 강해 정과 만드는 데 사용하지는 않고 버리거나 다른 요리 양념용으로 사용하세요.
STEP 6/25

무 가장자리가 약간 구불거리고 주름이 생길때 까지 절이면서 무즙을 따라내고 체에 걸러 주세요.
STEP 7/25

물에 딸기 레진 넣고 팔팔 끓여 주세요.
STEP 8/25

중불로 줄이고 설탕에 절인 무를 넣고 설탕이 녹고 원하는 색이 입혀질 정도로만 저어 주며 데쳐 주세요. 너무 끓여 무가 익으면 곤란해요.
STEP 9/25

체에 건져 주세요.
STEP 10/25

건조기에 널어서 50도 온도에서 1시간 정도 건조시켜 주세요.
STEP 11/25

다른색 무도 똑같은 공정으로 색을 입힌 후 건조기에 달라 붙지 않도록 중간에 뒤집어 주면서 말려 주세요. 혹시 달라 붙어서 안떨어지면 물 끓여서 스팀을 쐬어 주면 떨어져요.
STEP 12/25

잘 마른 무 정과 가장자리를 핑킹가위로 도려내 주세요.
STEP 13/25

카네이션 꽃잎처럼 보이게 끝 가장자리 부분을 0.5cm 간격으로 0.5cm 깊이로 가위집을 내어 주세요.
STEP 14/25

꽃잎을 잘 말 수 있도록 아래 부분은 가운데 1.5cm, 좌우 옆에 1cm 깊이로 가위집을 내주세요.
STEP 15/25

처음 꽃잎은 앞뒤로 왔다 갔다 지그재그로 3~4번 접어 꽃심을 만들어 주세요.
STEP 16/25

그 뒤는 둘러가며 말아주세요.
STEP 17/25

꽃 밑부분을 눌러 주고 꽃잎은 나중에 펼쳐 주세요.
STEP 18/25

꽃받침을 초록색 정과를 1/4로 잘라 주세요. 세모 모양 뾰족한 부분을 1cm 정도로 깊게 3번 가위집을 내주세요.
STEP 19/25

초록 꽃받침을 꽃에 대고
STEP 20/25

한 바퀴 돌려 주세요.
STEP 21/25

줄기용 초록색 정과는 1/2로 잘라 꽃받침 1/3 부분부터 말아 주며 아래로 말아 주세요.
STEP 22/25

꽃접기용 종이 테이프 처럼 꼭꼭 눌러 주며 말아주세요.
STEP 23/25

줄기 잎은 줄기를 가위로 아래로 잘라서 잎처럼 보이도록 벌려 주세요.
STEP 24/25

설기 떡 위에 가위로 구멍을 벌려주고 꽃대를 적당한 길이로 잘라 꽂아 주세요.
STEP 25/25

초록색 정과를 잘라 꽃잎 옆에 잎을 표현해 주세요.