가죽나물장떡 만들기 가죽나물전 봄 제철 별미 간식
안녕하세요, 네이버 푸드인플루언서 류이입니다~ 그 특유의 향 때문에 봄나물 중에 가죽과 두릅을 제일 좋아하는데요, 가죽 나물이 제철인 요즘이면 꼭 해먹는 별미 간식이자 반찬인 장떡 소개해드릴게요!
3인분 
30분 이내 
초급 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8가죽나물은 질긴 앞부분의 줄기를 잘라내고 잘게 자르기
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STEP 2/8식초 2스푼을 푼 물에 담궜다가 두어 번 씻어 채반에 받친 후 물기 제거하기
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STEP 3/8된장 1/2과 고추장 듬뿍 1에 물 100ml를 넣어 잘 섞기
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STEP 4/8부침가루 6 ,찹쌀가루 3스푼과 나머지 물을 넣어 반죽하기
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STEP 5/8가죽나물을 넣어 반죽하기
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STEP 6/8달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 호떡 크기로 동그랗게 부치기(고추장이 들어가 타기 쉬우므로 중약불에서 구워주세요)
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STEP 7/8앞뒤로 노릇노릇 부치기
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STEP 8/8유산지에 올려 한 김 식히기
- ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️가죽나물은 참죽나무의 순이므로 땅에서 자란 게 아니라서 손질이 쉽습니다
✔️열량 100g 44kcal 제철 3월~4월
✔️비타민과 무기질이 풍부하고 독특한 향이 있어 다이어트에 효과적이고, 베타키로틴 성분의 함량이 높아 항산화 항염증 작용에 도움이 됩니다
✔️가죽은 된장이랑 맛과 영양면에서 궁합이 좋아요
✔️고추장이 들어가 타기 쉬우므로 중약불에서 구워주세요
✔️장떡이란 찹쌀가루에 된장과 고추장을 섞어 반죽하여 기름을 두른 번철에 지져낸 음식으로 뜨거울 때보다 식어서 쫀득쫀득할 때 제 맛이 나요
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