고동삶는법 / 갯벌체험으로 잡은 바다 고동 먹는법 고동요리
아이들과 갯벌체험하면서 잡은 고동을 삶아서 맛있게 요리해 먹었어요!
4인분 
30분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11고동을 서로 문지르면서 깨끗한 물에 수차례 씻습니다. 흙 때문에 뿌연 물이 나온답니다. 여러차례 꼼꼼하게 씻어주고 물을 버릴때 잘 씻겼는지 물 상태를 확인해요.고동은 별도의 해감을 하지 않아도 괜찮습니다.
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STEP 2/11가스렌지에 냄비를 올리고 고동이 잠길정도로 물을 부어 끓입니다.중불
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STEP 3/11된장을 한숟가락 넣어주세요.
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STEP 4/11보글보글 끓어오르면서 거품이 생깁니다. 거품은 건져서 버립니다.
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STEP 5/11숟가락으로 고동을 휘휘~ 저어주면서 끓입니다. 고동을 20분 동안 삶아냅니다.
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STEP 6/11잘 익었는지 확인합니다. 갯벌에서 우연히 잡은 작은 소라! 소라가 잘 익은것을 보니 고동은 아주 잘 익었겠죠? ^^
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STEP 7/11채반에 고동 냄비를 쏟아냅니다.
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STEP 8/11바늘 3개 준비했어요. 바늘을 가스불에 살짝 소독합니다.
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STEP 9/11바늘로 고동 살을 콕 찔러서 고동 껍데기를 돌려가며 고동을 빼 냅니다.
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STEP 10/11고동 먹는법
된장에 삶았기 때문에 된장찌개를 끓여드셔도 좋고 비빔장을 넣고 국수 위에 고명으로 올려 드셔도 좋습니다. 저는 고동을 넣고 순두부찌개를 끓여 먹었어요. 고동 넣어 끓이니 더 맛있어서 밥을 두공기씩 먹게 되는 밥도둑입니다. ㅎㅎ
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STEP 11/11즉석에서 먹고 남은 고동살은 밀폐용기에 담아 냉동보관 하시고 필요시에 꺼내서 식재료로 이용하세요^^
- 고동은 칼로리가 낮아 다이어트에 좋고 시력보호와 피로회복에 좋답니다. 신장과 빈혈, 골다공증 예방에도 효과가 좋다고 하니 고동 맛있게 삶아서 요리해드세요^^
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