Name: 그릭 요거트 간단한 아침식사로 좋아요
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 그릭 요거트 100g; 딸기 적당량; 귤 적당량; 그래놀라 적당히; 블루베리 1스푼

그릭 요거트 간단한 아침식사로 좋아요

그릭 요거트는 그리스를 비롯한 지중해 연안지역에서 인공 첨가물 없이 전통방식으로 만들어 먹던 요거트에요 그릭 요거트는 유산을 제거 여부에 따라 두 가지 방법으로 만들어집니다

유청을 제거하지 않는 방법은

오랫동안 끓여 농축시킨 유산균을 온도에 맞춰 수분을 제거하여 발효된 것이고

유청을 제거하는 방법은

발효시킨 요구르트를 면포에 넣고 짜서 유청을 제거하여 고형 분만 남기는 방법으로 유청제거 후 밀도가 높고 꾸덕꾸덕하여 잘 흘러내리지 않고 신맛이 강한 것이 특징입니다

그릭 요거트는 일반 요거트에 비해 수분이 제거되어 꾸덕꾸덕하고 맛이 진하며 단백질이 1.5배 이상 높고 나트륨과 당 성분이 절반 이하로 낮아지며 또한 유산균도 1g 당 1억 마리 들어있어 근육과 골격을 강화시키고 면역력을 높여주며 장 건강에 도움이 됩니다

특히 유당 함유량이 일반에 비해 낮아서 유당 불내증이 있는 사람들이 먹으면 좋고 반면 유청을 제거하는 과정에서 영양분 손실로 칼륨과 칼슘 함유량은 상대적으로 낮은 편입니다

몸에 좋은 그릭 요거트의 효능과 영양성분에 대해 알아보았는데 바쁜 아침에 간단히 먹을 수 있게 그래놀라와 과일과 함께 플레이팅했어요

1인분

10분 이내

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[더보기] 홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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