Name: 꼬마 소금빵 만들기 홈베이킹
Total time: 2 h
Yield: 1 servings
Ingredients: 강력쌀가루 130g; 보릿가루 70g; 분유 8g; 천연 당 16g; 버터 46g; 드라이이스트 4g; 물 125ml; 저염 버터 8조각

조리순서

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STEP 1/14

드라이이스트는 미지근한 물에 풀어준답니다.
STEP 2/14

버터를 제외한 모든 재료를 넣어준답니다. 보릿가루는 늘 보리쌀을 구입해서 떡 방앗간에서 곱게 빠온것이랍니다.
STEP 3/14

가루가 보이지 않을 때까지 반죽을 한 다음에 버터를 넣어 주고, 손으로 밀고 당기기를 반복하면 되죠!
강력쌀가루, 보릿가루
오븐
201도
STEP 4/14

소금 빵 반죽이 되면, 1차 발효를 시작합니다.
STEP 5/14

1차 발효가 참으로 잘 되었네요.
STEP 6/14

35g 분할한 다음에 둥글리기를 한답니다. 둥글리기 한 후 15분 중간 발효를 합니다. 저는 손주, 손녀를 주려고 꼬마 소금 빵을 만들려고 아주 작은 35g씩 분할을 했답니다.
STEP 7/14

중간 발효가 끝나면 바로 아래와 위쪽은 위와 같이 성형을,,,
STEP 8/14

성형된 소금 빵 반죽 맨 위에 버터를 놓고 돌돌 말아주면 된답니다.
STEP 9/14

성형된 소금 빵 반죽 맨 위에 버터를 놓고 돌돌 말아주면 된답니다.
STEP 10/14

이제 두 돌 지난 손주, 손녀가 먹기 좋으라고 작게 만드는 소금 빵 이제부터 2차 발효 들어갑니다.
STEP 11/14

저는 발효기가 없어서 전기방석 위에서 발효를 1시간 10분 정도 시키니,,, 한들한들 잘 되었답니다. 발효기 없다고 걱정 안 하셔도 됩니다.
STEP 12/14

분무기로 스프레이로 물을 뿌린 다음에 ㅋㅋㅋ 계란 물 살짝 바르고, 소금 사~알~살 했어요.
STEP 13/14

컨벤션 오븐 210℃ 굽기를 합니다. 에어프라이어 170℃ 구우시면 된답니다.
STEP 14/14

10~12분 후 요렇게 예쁜 모습으로 "짠" 했다요. 쫄깃하면서도 담백한, 바삭바삭한 맛! 짭짤한 맛 기본이고용,,, 소금빵의 매력에 빠져보세요^^