무설탕 오렌지 콩포트- Compote알고 나서는 잼 안 먹어요.
칼로리 0인 자이리톨 넣어서 건강에도 도움 되고 다이어트에도 도움 되고..만들기 쉬우니 이젠 콩포트 하세요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리.
조리순서
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STEP 1/6쉽게 말해서
청= 과육이나 과즙에 설탕을 과육만큼 설탕을 넣어서 만든 것.
콩포트=과일 양의 1/4 정도 설탕을 넣어 졸인 것.
과일과 동량의 설탕을 넣어 졸인 것..입니다.
물론 설탕 량은 조금씩은 가감 할 수 있지만요.
오렌지 과육만 (오렌지 4~5개) 600그람입니다.
설탕은 과육의 1/6인 100그람만 넣어주세요.
자일리톨 사용 시에도 설탕과 똑같이 100그람 넣어주세요.
스테비아를 넣을 때는 50그람만 넣어주세요.
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STEP 2/6설탕이 녹도록 기다립시다. 기다리기 지루하면 저처럼 뒤적뒤적 귀찮게 해서 녹여주세요.
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STEP 3/6중불에서 끓기 시작하면 불을 약하게 낮추고 끓여줍니다.
콩포트는 불을 약하게 하고 서서히 졸여주는 게 포인트입니다.
또한 살살 저어서 과육의 형태를 살리는 것도 콩포트의 포인트.
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STEP 4/6오렌지가 투명해지고 바닥에 시럽이 조금 남았다 싶을 때 불을 꺼주세요.
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STEP 5/6소독한 용기에 담아주세요. 묽은 것 같아도 식으면 쪽득해 지면서 과일의 과육이 뭉글뭉글 씹히는 매력이 있어요.
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STEP 6/6이제 잼보다 콩포드 드세요. 허지만 당뇨가 있는 분들은 많이 먹지 마세요. 설탕이 안 들어 갔어도 과일이 갖고 있는 과당도 당을 올리니 적당히 섭취하세요. 블루베리 콩포트는 아래주소에. https://www.10000recipe.com/recipe/6984125
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