#양고기요리 #양고기부채살구이만들기 #프랜치랙구이만들기 #쯔란소스 #부채살프랜치랙
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양꼬치는 꼬치가 있어서 그거 버리는 것도 어렵고 해서는,
프랜치랙과 더불어서 생소하게 생각되는
양고기 부채살을 구입했습니다.
함께 동봉해져 온 시즈닝과 더불어서
소금간을 하라고 했는데, 저는 쯔란소스를 이용했습니다.
양고기나 닭목살구이, 삼겹살 등등
육고기에 잘 어울리고 간도 맞춰 주면서, 냄새도 제거해 주는
쯔란소스가 좋더라구요. 그래서 소금대신으로 쯔란소스를 이용했습니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/6프랜치랙과 부채살에 들어가져 있는 시즈닝인데, 보아하니,,,,,허브가 많이 들어간 시즈닝입니다. 일단, 로즈마리, 바질이 보이고요. 또 다른 점이 있다면, 양꼬치집에 가면 나오는 두가지의 소스 중에 하나가 들어가져 있는 듯 싶었습니다. 간은 쯔란소스로 해 주었습니다.
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STEP 2/6골고루 잘 무쳐 줍니다. 그런 후에 냉장고나 김치냉장고에서 잠시 숙성단계를 거쳐 줍니다.
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STEP 3/6숙성을 시켜 준 프랜치랙과 양고기부채살을 달궈진 팬에 구워 줍니다. 부채살은 의외로 상당히 두껍습니다. 마치 돼지고기의 목살 같기도 합니다.
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STEP 4/6프랜치랙입니다. 말하자면 어린양의 갈비살이라고 할 수 있겠지요.
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STEP 5/6잘라 보았습니다. 살이 의외로 두툼하니 많네요. 역시 갈비는 뜯는 맛이기도 합니다.
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STEP 6/6골고루 구워 준 후에 살을 발라서 잘라 주고는 쯔란소스나 기름장에 찍어서 드시면 아주 맛있는 양고기를 드실 수 있습니다. 양고기 프랜치랙과 부채살구이 완성입니다.
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