꾸덕한 그릭요거트 다이어트 간식 만들기 플레인요거트 만들기 부터
플레인 요거트를 만들다 보면 한 번씩 실패할 때가 있어요. 그 실패라는게 응고가 잘 안되고 수분이 너무 많을 경우가 있답니다. 그러면 꾸덕꾸덕한 그릭 요거트를 만들어 드세요. 체에 키친타올이나 거즈를 깔고 플레인 요거트를 부어준 후 거즈로 덮고 위에 무거운 접시를 하나 올려 냉장고에 하룻밤을 넣어 두면 꾸덕꾸덕한 그릭 요거트가 된답니다. 그릭 요거트 메이트기도 나오던데 저는 그냥 집에 있는 도구로 만들고 있습니다.
2인분 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/18마트에 파는 95g 그릭요거트 하나를 요거트 메이트 용기에 담아 줍니다.
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STEP 2/18그리고 우유를 부어 줍니다. 용기에 여유기 있을 정도로 우유 800ml를 부어 주었습니다. 우유는 기능성이 없는 원유 100% 우유를 사용합니다.
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STEP 3/18그리고 용기 뚜껑을 닫고 흔들어 고르게 잘 섞어 줍니다.
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STEP 4/18냄비에 물을 팔팔 끓여 줍니다.
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STEP 5/18그리고 팔팔 끓인 물을 바로 요거트 메이트기에 부어 줍니다.
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STEP 6/18그리고 우유와 요거트를 섞은 용기를 넣어 줍니다.
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STEP 7/18그리고 뚜껑을 닫고 실온에서 10시간 이상 둡니다.
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STEP 8/18저녁에 만들어 아침에 열어보니 요렇게 플레인 요거트가 잘 나왔습니다. 이제 이걸로 그릭 요거트를 만들거랍니다.
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STEP 9/18볼에 체를 걸어 줍니다. 볼 바닥에 체반이 닿지 않게 높이가 있는 밥그릇을 하나 넣고 체를 올려 주었습니다.
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STEP 10/18그리고 키친타올이나 거즈를 체 위에 올려 준 후 만든 플레인 요거트를 몽땅 부어 줍니다.
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STEP 11/18그리고 남은 키친 타올로 요거트를 잘 감싸 덮어 줍니다.
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STEP 12/18그리고 무게가 있는 접시나 그릇을 올려 줍니다. 저는 비닐팩에 물을 담아 입구를 단단히 꼭 묶어 올려 주었습니다.
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STEP 13/18이렇게 해서 냉장고에 넣어 플레인 요거트의 수분 유당을 빼줍니다. 요거트 만드는 시간 만큼 냉장고에 넣어 두었습니다.
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STEP 14/18유당이 엄청 많이 나왔습니다.
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STEP 15/18플레인 요거트가 종잇장처럼 얇아졌습니다.
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STEP 16/18키친타올을 조심히 걷어 내면 유당이 빠져나간 꾸덕한 그릭요거트가 나옵니다.
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STEP 17/18밀폐용기에 그릭요거트를 담아 주었습니다.
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STEP 18/18완전 크림치즈 느낌입니다. 플레인 요거트 먹다가 지겨우면 꾸덕한 그릭 요거트를 만들어 드시면 된답니다.
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