알토란 오미자청 젤리

알토란 오미자청 젤리

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오미자는 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 매운 맛 등 다섯가지 맛이 난다고 지어진 이름입니다. 영양성분으로는 리그난과 베타카로틴이 많아요. 리그난은 오미자 고유의 천연 항산화 성분으로 비타민 A,C,E 보다 항산화 효과가 뛰어나고요. 베타카로틴은 강력한 항산화 작용을 해 활성산소를 여과해줘서 노화예방에 좋아요. 오늘은 알토란 오미자청 젤리를 만들어 볼게요. 김하진 레시피입니다.

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STEP 1/12

오미자청을 1컵 준비해요. 색상이 너무 예쁘죠?
STEP 2/12

판젤라틴입니다. 베이킹 재료상이나 대형마트에서 구입해요. 젤라틴은 젤리의 원료로 많이 사용하는데요. 젤라틴이 동물성 원료라면 한천은 우뭇가사리를 이용하여 만든 식물성 원료입니다. 개봉 전은 실온 보관이며, 개봉 후 남아 있으면 밀봉하여 냉장보관하세요.
STEP 3/12

판처럼 생겨서 판젤라틴입니다.
STEP 4/12

찬물에 15분간 판젤라틴을 불려요.
STEP 5/12

체에 받쳐서 젤라틴을 건져요.
STEP 6/12

냄비에 물 3컵을 넣고 팔팔 끓으면 오미자청 1컵을 넣고 불린 젤라틴을 넣어요.
STEP 7/12

잘 저어주면서 끓어 오르면 불을 꺼요. 거품은 걷어내요.
STEP 8/12

요렇게 완성되었어요.
STEP 9/12

미지근할 때까지 식혀요.
STEP 10/12

원하는 용기에 담아서 냉장고에서 3시간 정도 굳혀요.
STEP 11/12

알토란 오미자청 젤리 완성
STEP 12/12

생블루베리를 올려요.

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