Name: 꾸덕한 그릭요거트 만들기 밥솥, 전자레인지 없어도 단 한 번에 성공
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 우유 900ml 2팩; 불가리스 2병

조리순서

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STEP 1/24

1차 요거트 만들기 : 월요일 저녁 8시
STEP 2/24

마트에서 사온 찬 우유를 바로 넣지 말고 한두 시간 상온에 두어 찬기가 없어졌을 때 요거트를 만들어 줍니다.(꿀팁 !)
STEP 3/24

우유 두 팩의 용량에 맞추어 불가리스도 2병 준비합니다.
STEP 4/24

우유와 불가리스를 유리그릇에 붓고 나무젓가락으로 잘 저어줍니다.
STEP 5/24

잘 섞은 다음 밀폐용기 뚜껑을 닫아줍니다.
STEP 6/24

스테인리스 찜기에 따뜻한 물을 부어줍니다.
STEP 7/24

물이 넘치지 않게 밀폐용기를 조심히 넣어줍니다.
STEP 8/24

스테인리스 뚜껑을 닫아줍니다.
STEP 9/24

저녁 8시에 만들기 시작했는데요, 물이 식으면 찜통에 다시 따뜻한 물을 (총 2차례) 부어주었습니다.
STEP 10/24

이 상태로 부엌에 두고 잠자러 갑니다.
STEP 11/24

2차 요거트 만들기 : 화요일 아침 8~9시
STEP 12/24

나무젓가락으로 떠 보니 순두부처럼 잘 뭉쳐진 상태로 성공한 것 같아요.
STEP 13/24

유청이 빠져나오도록 유리그릇- 삼발이- 면포 순으로 쌓아줍니다.
STEP 14/24

이제 순두부 상태의 요거트를 면포 위에 부어줍니다. 생각보다 양이 많으니 요거트가 다른 곳으로 흐르지 않도록 주의하세요!
STEP 15/24

끈으로 면포를 야무지게 묶어줍니다.
STEP 16/24

이제 냉장고에 넣어서 보관합니다.
STEP 17/24

3차 요거트 만들기 : 화요일 오후 4시
STEP 18/24

유청이 많이 빠진 상태라 부피가 확 줄었습니다. 도자기 그릇을 얹은 후 아령 1kg를 올려줍니다.
STEP 19/24

다시 냉장 보관합니다.
STEP 20/24

4차 요거트 만들기 : 수요일 오후 3시
STEP 21/24

이제 면포를 풀어줍니다.
STEP 22/24

꾸덕꾸덕한 상태의 요거트! 스패출라를 이용해서 요거트를 면포에서 떼어줍니다. 하얀 지점토처럼 잘 떨어집니다.^^
STEP 23/24

꾸덕한 요거트 만들기 완전 성공적!!
STEP 24/24

유리그릇에 꾸덕한 요거트를 담아서 보관합니다.

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