Name: 집에서 천연과일젤리 과일말랭이 만들기 딸기말랭이 키위말랭이 귤말랭이
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 귤; 딸기; 키위

집에서 천연과일젤리 과일말랭이 만들기 딸기말랭이 키위말랭이 귤말랭이

집에서 만들 수 있는 과일말랭이입니다. 귤이랑 딸기 철이 되면 만들어 두었다가 심심할 때 꺼내 먹어 보아요~ 집에서 천연과일젤리에 사용된 과일은 귤, 딸기, 키위입니다. 천연과일젤리는 그냥 먹어도 맛있지만 과일강정 만들기를 할 때나 디톡스 주스 만들 때, 디저트 만들 때 등등 활용할 수 있는 곳이 많답니다.

6인분 이상

2시간 이상

아무나

쌀코지일흔집밥

[더보기] 저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

조리순서

전체보기

STEP 1/14

먼저 과일말랭이 만들기를 하기 전 과일을 깨끗하게 씻어야겠지요. 귤은 껍질 째 사용하기 때문에 식초물에 5분 정도 담가두었다가 한번 더 씻어서 사용합니다.
STEP 2/14

키위는 껍질째 사용하니까 1,2회만 씻어 두어요.
STEP 3/14

딸기도 흐르는 물에 2회 정도 씻어 둡니다. 잔류 농약을 걱정하시는 분들이 많으신데요. 그렇다고 물에 식초를 넣고 장시간 두게 되면 비타민 C가 빠져나간다고 해요. 꼭지만 잘 제거하고 흐르는 물에만 씻어도 드실 수 있어요.
STEP 4/14

키친타월이나 면포를 사용해 물기를 닦아 둡니다.
STEP 5/14

키위랑 귤도 껍질째 사용하니까 깨끗하게 닦아요.
STEP 6/14

먼저 귤을 써는데요. 과일을 썰 때 칼이 너무 두꺼우면 과일이 두껍게 썰어지니까 두께가 얇은 칼을 사용하세요.
STEP 7/14

2mm 정도로 과일을 썰어 주세요. 너무 두꺼우면 잘 마르지도 않지만 강정에 올릴 때는 특히나 과일이 두꺼우면 과일만 따로 놀기 때문에 얇게 썰어 주세요. 그렇다고 너무 얇으면 말릴 때 바닥에 붙어 찢어지는 경우가 많아요.
STEP 8/14

특히 딸기말랭이랑 키위말랭이는 당분과 수분 때문에 잘 붙기 때문에 2mm 정도 두께가 좋더라고요. 그나마 귤말랭이가 쉬운 편
STEP 9/14

체반에 올립니다.
STEP 10/14

날씨가 좋을 땐 3일, 좋지 않을 땐 5일 햇볕에 두는데요. 집 주변 환경을 고려해서 말리세요. 저희는 시골집이라 차가 없어서 마당에 두었어요. 아파트라면 베란다나 빈방 중에 햇볕이 있는 창가 쪽에 두세요. 첫날 낮에 이렇게 두었다가 밤엔 밥통 위에 두면 잘 말라요.
STEP 11/14

하루 지난 모습. 너무 잘 말랐어요. 하루 지나면 애들이 체반에 붙기 때문에 떼서 뒤집어 둡니다. 그리고 다음 날 한번 더 뒤집어두면 됩니다. 집에서 과일말랭이 만들기 할 땐 비가 오지 않는 날이 좋아요. 그래서 여름엔 가급적 안 하시는 게 좋습니다. 습하기도 해서요.
STEP 12/14

건조기를 사용한다면 건조기마다 차이는 있지만 60도에서 6시간 정도면 잘 말라요.
STEP 13/14

요렇게 5일 만에 완성된 과일말랭이 하필 비도 한번도 안 오다가 이거 말릴 때 3일 비가 와서 ㅠㅠ 딸기가 좀 망했네요... ㅜㅜ
STEP 14/14

작년엔 비트랑 레드향도 함께 말려서 만든 과일강정입니다.

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