4인분
2시간 이상
아무나
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6밥솥에 우유와 액티비아1병을 넣고 잘 섞어줍니다 이때 스텐보다 나무수저를 사용해야 유산균발효가 원활하게 될 수 있습니다
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STEP 2/6밥솥에 넣고 보온기능으로 1시간30분~2시간 돌려주고 전원을 끄고 10시간정도 방치합니다 밥솥 뚜껑을 열어보거나 건들지 않습니다
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STEP 3/6수저로 떠보면 몽글몽글하게 바뀌어 있어야 발효가 잘 된것입니다
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STEP 4/6체반 위에 면보를 두르고 요거트를 넣어주고 잘 묶어줍니다
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STEP 5/6유청이 잘 빠질 수 있게 무거운것을 올려두고 냉장고에서 8시간 이상 보관해줍니다 (취향에 따라 시간은 조절 가능합니다. 유청이 많이 빠질수록 더욱 꾸덕한 질감이 됩니다)
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STEP 6/6소독한 밀폐용기에 담아 냉장보관하여 드시면 됩니다
- 우유는 미리 실온에 1시간정도 꺼내두어 찬기를 빼고 사용하는 것이 좋습니다.
면보는 사이즈가 큰것이 좋고 사용전에 깨끗히 빨아서 건조한 뒤에 사용합니다
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