[당근양갱]당근으로 간단하게 양갱만들기
시력개선에 효과가 좋은 당은은 그냥 먹어도 맛있고, 요리할때 메인 요리로 좋고 재료로 많이 사용하고 있어서 좋은데, 에궁이는 매년 한 박스 씩 구매해서 착즙 쥬스로 마셔요. 당근 특유의 맛과 단맛이 맛있더라구요. K-디저트로 응용해 봤어요.
2인분 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/71. 당근 6개를 착즙하니 420ml양이 나왔어요.착즙기가 없으면 갈아서 체어 걸러 주시면 되요.
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STEP 2/72. 착즙된 당근 즙에 한천가루 6g을 넣골 20분 불려 주세요
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STEP 3/73. 불린 당근 즙을 약불에 놓고 살살 끓이면서 설탕 50g을 넣어 주세요,
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STEP 4/74. 설탕을 넣어준 당근 즙에 물엿 40g을 넣어 주면 준비 과정은 끝입니다.
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STEP 5/75. 이제 시간과의 싸움이예요. 당근 즙이 반 정도 졸여 질때까지 한 방향으로 계속 저어주면서 졸여 주세요. 13분 정도 졸여 준거 같아요.
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STEP 6/76. 붓기 좋은 그릇에 덜어서 살짝 식혀주세요. 한김 빼준다고 생각하시면 되요.
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STEP 7/77. 양갱이 틀에 넣고 냉장고에 3시간 정도 굳혀 주세요.
- 설탕이나 물엿은 개인 입맛에 맞게 가감해 주시면 되요.
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