황금향 까는법 이방법이 제일 좋아
황금향은 한라봉과 천혜향을 교배시켜 만든 귤입니다. 황금향은 알맹이가 크고 과육이 풍부해서 주스용으로도 자주먹는 귤인데요. 밑둥이 적은적이 장점인데 오렌지처럼 생긴 모양에 다른 감귤에 비해 과즙이 가장 풍부하다고 합니다.
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조리순서
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STEP 1/4황금향 제철시기는 10월 부터 12월 인데요. 황금향 수확시기에 맞추어 구입해서 드시면 맛있는 황금향을 먹을수 있습니다. 황금향은 일본 품종으로 오렌지향이 섞여 있어 알갱이가 탱글하고 꽉 차있어 먹을때 푸짐한 느낌이 들어 한개면 후식으로 충분한 과일인거 같아요. 황금향 고르는법을 살펴보면 만졌을 때 단단한 것은 신맛이 강한 것이고 탱글탱글한 느낌에 황금향을 골라야 단맛이 강하며 당도가 높다고 합니다.
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STEP 2/4황금향은 알갱이가 꽉차있어 탱글한 식감을 자랑하는데요 황금향은 다른 귤에 비해 껍질이 상당히 얇다는점이 단점입니다. 귤이나 한라봉, 레드향은 손으로도 쉽게 껍질이 제거되니 먹을때 불편한 점이 없는데요. 황금향은 껍질이 얇다보니 과육이 떨어져나가고 껍질이을 벗길때 뚝 끊어지는 느낌에 먹기 불편한점이 많은데요.
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STEP 3/4황금향을 드실때는 꼭 과도로 4등분해서 드시는것을 권해드려요. 4등분은 어른용으로 6등분을 아이들 후식으로 먹기에 좋은 크기입니다.
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STEP 4/4이렇게 칼로 등분한 황금향은 밑둥 부분을 잡고 제거하면 과육 손상 없이 드실수 있어요. 황금향 쉽게 까는법 또하나 방법은 끓는물에 5초간 데쳐주면 껍질이 술술 벗겨진다고 합니다. 잘못하면 황금향이 익어버릴거 같은데요. 사실 물을 끓여서 귤 껍질을 제거해서 먹기는 상당히 불편한거 같아요.
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