홈파티 와인안주 에어프라이어 까망베르치즈구이 브리치즈구이
연말연시 홈파티에 와인을 드실 예정이라면 까망베르치즈구이를 만들어 보세요~ 칼집 낸 까망베르치즈에 달콤하고 고소한 견과류와 꿀을 올려주면 부드러우면서도 쫄깃하고 바삭하면서도 쫀득한 식감이 매우 재미있답니다~~
4인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10흰곰팡이가 특징인 연성치즈 카망베르는
사실 브리치즈와 큰 차이점이 없어서 브리치즈를 준비해도 좋아요
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STEP 2/10유지방이 많은 브리치즈는 크리미해서
버터와 같이 부드러운 맛이 나는 반면
까망베르 치즈는 조직이 치밀해서 단단하며
좀 더 강렬하고 깊은 맛이 나니 먹고 싶은 것으로 준비합니다.
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STEP 3/10단단한 껍질을 벗겨내는 분들도 계신데
구운 치즈의 껍질은 속보다 더 맛있으므로
그대로 살려주시길 바랍니다.
에어프라이어용 종이호일에 치즈를
올리고 격자로 깊게 칼집을 내어주어요
이때, 치즈가 댕강 잘리지 않도록
힘 조절 부탁드립니다.
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STEP 4/10칼집 낸 치즈위로 견과류를 올려줍니다.
저는 견과류 대신 플로렌틴쿠키를
박살 내서 올려주었어요.
플로렌틴쿠키는 이름은 쿠키지만
밀가루, 계란이 들어가지 않고
슬라이스 아몬드를 빡빡하게 채워
카라멜 시럽으로 굳힌 것으로
견과류+시럽 조합이라고 보면 돼요.
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STEP 5/10원래는 칼집 낸 치즈 사이에 꿀을 뿌리고
구워주는 건데, 플로렌틴 쿠키가 이미
충분히 달기 때문에 꿀은 나중에 조금만
뿌려주었답니다~당이 가미되지 않은 일반 견과류를 올릴 분들은 치즈 사이에 꿀을 뿌린 후 견과류를 올려주세요
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STEP 6/10그리고 에어프라이어 180도에서
10분간 구워줍니다.
칼집이 벌어지며 치즈가 말랑해지고
쿠키의 시럽이 녹아서 스며들었어요노릇함 추가를 위해서는 200도에 구워주는 게 좋은데 가지고 계신 기계에 따라 조절하세요.
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STEP 7/10그리고 기호에 맞게 꿀 뿌리링~
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STEP 8/10접시에 옮겨 담은 후 좋아하는 과일을
소량 올려주면 까망베르치즈구이 끝.
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STEP 9/10쌉싸름한 와인과 곁들이면 아주 맛있답니다.
에어프라이어가 없으면 전자레인지에
5분 정도 돌려도 되는데요~
전자레인지에 돌린 치즈는 지글지글
노릇하게 눌어붙으며 또 다른 식감과
맛의 쿰쿰한 매력을 선사해 줍니다.
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STEP 10/10몸이 따뜻해지는 포도주 한 잔과
말랑하고 달콤한 치즈구이.
따뜻한 겨울밤을 보내기에
더없이 행복한 조합입니다 :)
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