#보리굴비 #보리굴비요리 #고추장보리굴비만들기 #보리굴비굽기 #밥도둑 #밥반찬 #밑반찬
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보리굴비를 구워서 먹고는 남은 것으로
고추장보리굴비를 만들어 보았습니다.
양념은 간단합니다. 고추장이 기본에 단맛으로는 매실액,
그리고 비린맛 제거를 위해서 맛술, 다진마늘을 넣어서 만든 것이죠.
꾸덕꾸덕하게 말려지지 않아서 조금은 아쉬웠던
고추장보리굴비입니다. 그래도 밥반찬으로는 충분합니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/6보리굴비를 구워 준다. 기름없이 자연적으로 기름이 나온다. 바삭바삭하게 구워 준다.
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STEP 2/6뒤집어서도 구워 주는데, 껍질이 바삭하게 하기 위해서 토치를 이용해서 겉면을 구워 준다.
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STEP 3/6잘 구워 준 보리굴비는 찬바람을 쐬면서 4시간 정도 말려 식혀 준다. 그런 보리굴비는 살을 발라 준다. 그런데 속들이 다 마르지를 못했다. 아쉽네. 어쩔 수 없지.
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STEP 4/6살만 발라낸 보리굴비 구이에 양념을 해 준다. 양념도 간단하게,,,,,,,,고추장보리굴비이니까 고추장이 주이고 거기에 단맛으로 매실액, 다진마늘, 맛술을 첨가해주었다. 보슬보슬하니 잘 무쳐 줍니다.
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STEP 5/6고추장양념이 잘 입혀진 고추장보리굴비 완성입니다. 이 상태 누룬밥이나 흰쌀밥에 물 말아서는 올려 먹으면 끝이지요.
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STEP 6/6매콤하면서도 단맛이 도는 고추장보리굴비 완성이다. 비록 꾸덕꾸덕하게 말려진 굴비는 아니지만 그래도 맛있다. 밥에 비벼서 먹으면 이정도양에는 한그릇이 다겠다.
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