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박나래의 바나나 브륄레 & 오렌지 브륄레 만들기
프랑스 디저트인 크림 브륄레 (Creme brulee)는 생소하죠 프랑스어로 타다는 뜻을 가진 브륄레르(bruler)에서 유래된 것으로 크림 브륄레(Creme brulee) 하면 탄크림 정도로 해석되죠

실제로 요리에서 불에 타는 부분은 커스터드 크림이 아니라 요리의 맨 마지막 단계에서 크림 표면에 뿌려지는 설탕을 토치로 불에 그을려 표면에 얇은 캐러멜 라이징 된 설탕 막을 톡 깨서 먹는 디저트예요 만들기는 쉬우나 토치를 써야 해서 많이들 꺼려 하는 것 같아요

나 혼자 산다의 박나래가 바나나로 브륄레를 만드는 것을 보고 만들었어요 그러나 과일로 만든 브륄레는 너무 쉬워요
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홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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쿡팁
토치를 이용해 설탕을 녹이면서 설탕 막을 만든 후에 시나몬 가루도 뿌려요 고급진 디저트예요
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