박나래의 바나나 브륄레 & 오렌지 브륄레 만들기
프랑스 디저트인 크림 브륄레 (Creme brulee)는 생소하죠 프랑스어로 타다는 뜻을 가진 브륄레르(bruler)에서 유래된 것으로 크림 브륄레(Creme brulee) 하면 탄크림 정도로 해석되죠
실제로 요리에서 불에 타는 부분은 커스터드 크림이 아니라 요리의 맨 마지막 단계에서 크림 표면에 뿌려지는 설탕을 토치로 불에 그을려 표면에 얇은 캐러멜 라이징 된 설탕 막을 톡 깨서 먹는 디저트예요 만들기는 쉬우나 토치를 써야 해서 많이들 꺼려 하는 것 같아요
나 혼자 산다의 박나래가 바나나로 브륄레를 만드는 것을 보고 만들었어요 그러나 과일로 만든 브륄레는 너무 쉬워요
1인분 
15분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
조리순서
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STEP 1/7바나나는 위의 껍질만 슬라이스해서 제거해 주세요 반으로 자르듯 해서 2개로 만들어도 좋아요
저는 껍질 부분만 제거해 두툼하게 준비해놓았어요
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STEP 2/7다행히 레드 오렌지도 있어서 오렌지 브륄레도 같이 만들었어요 오렌지는 반으로 자른 후 움직이지 않도록 밑동을 조금만 자릅니다 과육이 나오지 않도록 잘라주세요
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STEP 3/7설탕을 바나나에 3스푼과 오렌지에는 2스푼을 도포해 주세요
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STEP 4/7무쇠 팬 위에 올려놓고 토치로 검은색이 되도록 설탕을 녹이면서 설탕 막을 만들어요
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STEP 5/7설탕 막 위에 시나몬 가루를 솔솔 뿌려 주세요
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STEP 6/7접시에 예쁘게 담아주세요 저는 밥을 먹으면 양이 적은 편이여서 디저트 배불러서 못 먹거든요 오늘은 저도 놀랐어요
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STEP 7/7바나나와 오렌지는 불 맛으로 더 달콤해졌고 시나몬 향과 함께 설탕 막이 생겨 정말 맛있어요
만들긴 했지만 이걸 어쩌지 했거든요
와~우 순삭 양적은 것 맞나요 저도 놀랐어요 배부른 줄 모르고 다 먹었어요
- 토치를 이용해 설탕을 녹이면서 설탕 막을 만든 후에 시나몬 가루도 뿌려요 고급진 디저트예요
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