은행껍질 쉽게 까는법
은행나무는 암수딴그루로서 10월에 암그루에 달린 열매가 황색으로 익어요. 열매 바깥쪽의 외과피는 다육성으로 악취가 나고요. 외과피의 안쪽에 2개의 모서리가 있는 흰색의 단단한 중과피를 가진 달걀 모양 원형의 종자가 은행이지요. 은행을 백자라고도 하고요. 은행 효능으로는 어혈을 방지하고 콜레스테롤을 낮춰주어 혈행 개선에 도움을 주고요. 기관지에 좋아 가래를 낫게 해줍니다.
1인분 
5분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9은행 보관법은 냉동보관이 좋아요. 냉장 보관하면 은행의 초록빛 색상도 누렇게 변해요.
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STEP 2/9지퍼백에 은행을 넣어두고 날짜를 적어 놓았어요.
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STEP 3/9은행은 깨끗이 씻어 말려두세요.
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STEP 4/9은행 10알을 준비해요.
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STEP 5/9우유팩을 씻어서 깨끗이 말려두세요.
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STEP 6/9우유팩에 은행을 넣어줍니다.
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STEP 7/9은행이 들어가 있지요? 입구를 대충 닫아주세요. 약간의 공기 구멍이 있어야 해요.
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STEP 8/9냉동상태 그대로의 은행을 넣어 1분 30초~2분 정도 돌려주세요. 가정마다 전자레인지 성능이 다르므로 보면서 시간을 가감하세요. 톡톡 터지는 소리가 들리는데요. 소리가 잦아지면 꺼내면 됩니다.
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STEP 9/9은행 완성입니다. 은행의 쫄깃한 식감도 좋구요. 은행 꾸준히 섭취하셔서 혈관 건강 지켜보세요. 기침 많이 하시는 분들한테도 좋아요.
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