환절기에 마시면 좋은 대추차 만들기
환절기에 마시면 좋은 대추차를 가족들의 건강을 위해 만들어 보세요~
3인분 
90분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8건 대추는 흐르는 물에 깨끗이 먼저 씻어 주세요.
씻은 대추는 약 20~30분 정도 물에 담가 불려 주세요.
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STEP 2/8물에 불리면 대추가 살짝 통통해 집니다.
통통해지면서 쭈글쭈글했던 마른 대추의 주름이 조금 펴지는데 칫솔로 꼼꼼히 씻어 주면 좋아요~
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STEP 3/8깨끗하게 씻은 대추는 씨는 그냥 두고 칼집을 넣어 주세요.대추 씨에도 영양분이 많으니 씨를 버리지 않고 사용하면 좋아요~
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STEP 4/8배는 껍질째 사용하니 깨끗하게 세척하여 씨와 꼭지 부분을 제거하고 등분해 주세요.
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STEP 5/8냄비에 손질한 대추와 배, 생강청을 넣고 강불에서 끓여 주세요.
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STEP 6/8끓기 시작하면 거품이 생기는데 대추의 거품은 대추 속의 사포닌이 만들어 내는 것이라고 하니 먹어도 좋다고 하네요.
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STEP 7/8불은 약하게 하고 1시간 정도 푹~~끓여 대추와 배가 흐물흐물해질 때까지 끓여 주세요.
대추와 배, 생강청 건더기를 채에 걸러 맑은 대추차를 만들어 주세요.
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STEP 8/8건더기를 그냥 버리기 살짝 아쉬워 건더기 대추와 배를 숟가락으로 으깨어 눌러 내렸어요~
따로 담아 두었다가 대추차에 한 숟가락 정도 넣고 섞어 드시면 좋아요.
- 환절기 면역력 강화에 도움을 주는 대추차~
넉넉하게 준비하여 냉장고에 넣어 두고 마시면 좋아요~
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