수제 과일 청 상큼함과 과육이 살아있는 귤청
귤을 이용해서 수제 과일청을 만들었습니다. 상큼함과 과육이 살아있는 간단한 방법입니다. 귤청은 설탕과 귤만 있으면 재료 준비는 끝입니다. 귤청으로 에이드 만들기까지 할 수 있습니다.
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/12귤 16개를 사용했다. 베이킹소다를 푼 물에 귤을 깨끗하게 세척한다.
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STEP 2/12굵은소금을 이용해 껍질 부분을 닦아줘도 좋다.
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STEP 3/12깨끗하게 세척한 8개의 귤 위, 아랫부분을 잘라준다.16개 중에서 반씩 나눠준다. 8개는 껍질째 사용하고 나머지 8개는 과육만 사용한다.
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STEP 4/12귤을 얇게 잘라준다. 채칼을 이용해도 되고 일반 칼을 이용해도 된다.
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STEP 5/12썰어진 귤에 설탕 200g을 붓는다.과일청은 보관을 오래 하기 위해 과일과 설탕의 비율을 1:1로 한다. 설탕의 양을 줄여서 만들었다.
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STEP 6/12나머지 8개의 귤의 껍질을 모두 까준다.
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STEP 7/12과육은 믹서기에 갈아준다.껍질째 모두 사용하면 과일이 많이 남게 된다. 청을 만들 때 과육을 따로 갈아주는 편이다.
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STEP 8/12채 썬 귤과 설탕에 귤을 간 것을 모두 넣는다.
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STEP 9/12과육과 설탕을 골고루 섞는다. 간단하고 쉽게 귤청이 완성된다.
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STEP 10/12앞에 섞은 것을 모두 유리병에 담아주면 된다.바로 먹어도 좋다. 숙성시킨 뒤 먹으면 더욱 맛있다. 숙성은 냉장고에서 하루~일주일 이상 시키면 된다.
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STEP 11/12일주일 뒤 설탕과 과육이 잘 섞인 청을 볼 수 있다.
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STEP 12/12귤청을 크게 3큰술 넣고 탄산수나 사이다를 붓는다. 얼음을 추가로 넣어주면 귤 에이드가 완성된다.
- 가정에서 만들 때는 설탕량을 줄일 수 있습니다. 개인적으로 단맛이 강한 것을 좋아하지 않습니다. 설탕의 양을 줄여서 만들었다. 오래 보관을 원하신다면 설탕과 과일의 비율을 1:1로 만들면 됩니다.
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