1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 장식재료선택
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조리순서
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STEP 1/6메론은 적당한 크기로 잘라 믹서에 간다.
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STEP 2/6오렌지와 레몬은 과육만 잘라내 믹서에 각각 갈아 주스형태로 만든다.
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STEP 3/62에 탄산수, 오렌지껍질, 레몬껍질을 넣어 향이 우러나도록 끓인다.
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STEP 4/63에 전분을 넣어 농도를 맞춘 뒤 덩어리지지 않게 체에 걸러 차갑게 식힌다.
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STEP 5/61에 4를 넣고 잘 섞은 뒤 설탕으로 맛을 낸다.
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STEP 6/6생크림을 휘핑해 올리고 자두, 메론, 민트로 장식한다.
- 오렌지와 레몬껍질 부분에 향을 내는 오일주머니가 있어 진한 향을 이용하기 위해서는 껍질을 깨끗이 씻어 사용하는 것이 좋다. 오렌지와 레몬껍질은 제스터나 야채 껍질 벗기는 기구를 이용하여 잘라낼 수 있다.
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