1인분
60분 이내
중급
재료
- 곤약 10g, 서리태 20g, 마늘 2g, 마늘쫑 5g, 파프리카 5g
- [소스]
- 간장 3.4g, 설탕 2.2g, 물 20g, 청주 1.5g, 소금 0.1g
조리순서
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STEP 1/6대두는 6시간 이상 물에 불린다.
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STEP 2/6불린통은 20~25분 정도 삶은 후 껍질을 제거한다.
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STEP 3/6껍질을 제거한 삶은 콩에 참깨와 물을 넣고 곱게 갈아 체에 받쳐 준비한다.
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STEP 4/6도토리묵은 7cm 길이로 굵게 채썬다.
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STEP 5/6오이는 어슷썬다.
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STEP 6/6그릇에 묵을 담고 준비된 콩국을 붓고 오이채를 곁들인다.
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