갓김치볶음 묵은갓김치로 밥도둑 반찬 완성
김장을 제가 직접 하지는 않지만, 김장철이 되면 해야 할 일이 냉장고의 묵은 김치를 정리해야 하는 일이죠 ^^
묵은 배추김치는 아이들에게 인기가 좋아서 똑떨어졌는데 김치볶음이 먹고 싶어서 냉장고를 살펴보니 묵은지 한 통이 보이더라고요.
들기름에 볶아냈더니 밥도둑이 따로 없네요 ^^
2인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6묵은지볶음과 마찬가지로 갓김치의 양념을 물로 씻어 낸 후 볶아야 음식이 깔끔해요.
너무 오래 담가두지 않고 양념만 털어낸다는 느낌으로 흔들어 씻어 주세요.
양념을 털어낸 갓김치는 체에 밭쳐 꾹 눌러 물기를 제거합니다.
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STEP 2/6가지런히 놓고 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
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STEP 3/6자른 갓김치에 다진마늘 0.5큰술, 들기름 2큰술 넣어서 조물조물 무쳐 줍니다.
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STEP 4/6팬에 양념한 갓김치를 넣고 중불에서 달달 볶아 주세요.
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STEP 5/6갓김치가 자박하게 잠길 정도의 물(0.5컵)을 부어 줍니다.
갓김치가 너무 질기지 않다면 물 0.5컵 정도 넣어서 볶아줘도 충분하더라고요.
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STEP 6/6갓김치의 신맛 정도에 따라서 설탕양은 가감하시면 되는데요.
취향에 따라 설탕은 생략하셔도 됩니다.
뚜껑 덮고 중불에서 10분 정도 조리해 주면 완성이에요.
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