당근라페 샌드위치
당근라페는 강판으로 잘게 간 당근 샐러드라는 말인데요. 프랑스에서 인기있는 샐러드로 새콤달콤 입맛을 돋워주는데 제격인데요. 당근 효능은 눈건강 뿐 아니라 칼로리가 낮아서 다이어트에도 좋아요. 이 당근라페를 이용하여 여러가지 요리에 활용할 수 있는데, 당근라페 샌드위치를 만들어 볼게요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12샌드위치를 만들 때 우유식빵을 사용하면 부드러운데요. 만든지 하루 지난 식빵을 사용하면 더욱 좋아요.
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STEP 2/12청상추를 깨끗이 씻어 물기를 제거해요. 이탈리아 상추인 로메인을 사용해도 좋구요.
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STEP 3/12물기를 잘 제거하는 것이 중요해요.
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STEP 4/12당근라페를 만들어 두었는데요. 당근 큰 것 1개를 채썰어 10분간 소금에 절인 후 올리브유 2큰술, 레몬즙 또는 식초 1큰술, 홀그레인 머스타드 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 후춧가루 약간을 넣어 무치시면 완성입니다.
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STEP 5/12으깬 고구마 샐러드입니다. 고구마를 삶아 뜨거울 때 으깨고 오이와 양파는 작게 잘라서 소금에 10분 정도 절여서 물기 제거하고 같이 넣어요. 삶은 달걀도 작게 잘라 넣고 마요네즈와 맛소금을 넣어 완성해요.
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STEP 6/12체다치즈를 준비해요.
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STEP 7/12버터 1조각을 준비해요.
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STEP 8/12전자레인지에 30초간 녹이고 피클머스타드 2작은술을 넣어요.
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STEP 9/12고루 섞어주세요. 식빵에 발라주려구요. 버터가 유분기가 야채의 물기를 잡아주는 역할을 하지요. 식빵에 물기가 묻으면 바삭하지 않으니까요.
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STEP 10/12식빵에 녹인 버터를 발라주고 청상추를 3장 정도 올리고 당근라페를 듬뿍 올려주고 체다치즈를 올려요.
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STEP 11/12으깬 고구마샐러드를 듬뿍 올리고 식빵을 덮어줍니다. 고구마 샐러드가 없으면 삶은 달걀을 슬라이스해서 올리고 토마토 슬라이스도 올리고요. 슬라이스 햄도 좋아요. 샌드위치에 들어가는 재료는 원하는 재료를 넣으시면 됩니다. 당근라페가 주인공이니까 이건 빠지면 안 되겠죠?
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STEP 12/12샌드위치 케이스에 넣어도 좋구요. 컬러풀하게 먹는 것이 영양면에서도 좋아요.
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