Name: 당근라페 샌드위치
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우유식빵 4장; 청상추 6장; 당근라페 2줌; 고구마샐러드 2줌; 체다치즈 2장; 버터 1조각; 피클머스타드 2작은술; 홀그레인머스타드 1/2큰술; 설탕 1/2큰술

당근라페 샌드위치

당근라페는 강판으로 잘게 간 당근 샐러드라는 말인데요. 프랑스에서 인기있는 샐러드로 새콤달콤 입맛을 돋워주는데 제격인데요. 당근 효능은 눈건강 뿐 아니라 칼로리가 낮아서 다이어트에도 좋아요. 이 당근라페를 이용하여 여러가지 요리에 활용할 수 있는데, 당근라페 샌드위치를 만들어 볼게요.

2인분

30분 이내

아무나

밥심은국력

[더보기] http://jylhee0704.blog.me/

재료

계량법 안내

재료

우유식빵
4장 구매
청상추
6장 구매
당근라페
2줌 구매
고구마샐러드
2줌 구매
체다치즈
2장 구매
버터
1조각 구매
피클머스타드
2작은술 구매
홀그레인머스타드
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매

노하우

식빵 손질법
식빵 조리법
식빵 보관법
상추 손질법
상추 보관법
버터 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

샌드위치를 만들 때 우유식빵을 사용하면 부드러운데요. 만든지 하루 지난 식빵을 사용하면 더욱 좋아요.
STEP 2/12

청상추를 깨끗이 씻어 물기를 제거해요. 이탈리아 상추인 로메인을 사용해도 좋구요.
STEP 3/12

물기를 잘 제거하는 것이 중요해요.
STEP 4/12

당근라페를 만들어 두었는데요. 당근 큰 것 1개를 채썰어 10분간 소금에 절인 후 올리브유 2큰술, 레몬즙 또는 식초 1큰술, 홀그레인 머스타드 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 후춧가루 약간을 넣어 무치시면 완성입니다.
STEP 5/12

으깬 고구마 샐러드입니다. 고구마를 삶아 뜨거울 때 으깨고 오이와 양파는 작게 잘라서 소금에 10분 정도 절여서 물기 제거하고 같이 넣어요. 삶은 달걀도 작게 잘라 넣고 마요네즈와 맛소금을 넣어 완성해요.
STEP 6/12

체다치즈를 준비해요.
STEP 7/12

버터 1조각을 준비해요.
STEP 8/12

전자레인지에 30초간 녹이고 피클머스타드 2작은술을 넣어요.
전자레인지
STEP 9/12

고루 섞어주세요. 식빵에 발라주려구요. 버터가 유분기가 야채의 물기를 잡아주는 역할을 하지요. 식빵에 물기가 묻으면 바삭하지 않으니까요.
STEP 10/12

식빵에 녹인 버터를 발라주고 청상추를 3장 정도 올리고 당근라페를 듬뿍 올려주고 체다치즈를 올려요.
STEP 11/12

으깬 고구마샐러드를 듬뿍 올리고 식빵을 덮어줍니다. 고구마 샐러드가 없으면 삶은 달걀을 슬라이스해서 올리고 토마토 슬라이스도 올리고요. 슬라이스 햄도 좋아요. 샌드위치에 들어가는 재료는 원하는 재료를 넣으시면 됩니다. 당근라페가 주인공이니까 이건 빠지면 안 되겠죠?
STEP 12/12

샌드위치 케이스에 넣어도 좋구요. 컬러풀하게 먹는 것이 영양면에서도 좋아요.