Name: 천도복숭아쨈 귤쨈 쨈 만들기 잼 (jam) & 티타임
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 천도복숭아 4개; 귤 990g; 원당 500g (또는 설탕); 깔라만시원액 5T

조리순서

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STEP 1/20

천도복숭아를 작게 썰어 주세요
STEP 2/20

원당 200g를 넣고 중불에 끓여주세요
STEP 3/20

누름기로 꾹꾹 눌러 주세요 금방 물이 생겨요 천도복숭아 향이 정말 좋으네요
STEP 4/20

깔라만시원액 2T 없으면 레몬즙 또는 식초를 넣고 골고루 섞어주세요
STEP 5/20

중불로 계속 끓여주세요
STEP 6/20

한번더 꾹꾹 눌러 주세요
STEP 7/20

색이 전해지면서 남비 가장자리가 눌어서 불을 줄이고 물이 다 쫄아들도록 끓으면 천도복숭아쨈 완성입니다 총 20분간 끓여주었어요
STEP 8/20

< 귤쨈 만들기> 귤 10개를 껍질 제거하고 하나씩 잘라 주세요
STEP 9/20

원당 300g을 넣고 중불에 끓여주세요 단맛을 더하려면 원당 또는 설탕을 추가합니다
STEP 10/20

누름기로 꾹꾹 눌러 주세요
STEP 11/20

즙이 바로 나옵니다 국자로 모두 덜어내고 약불로 줄이고
진한 귤쨈을 만들려면 귤즙도 같이 쫄여냅니다
STEP 12/20

다시 누름기로 꾹꾹 눌러 주세요
STEP 13/20

깔라만시원액 3T 넣고
STEP 14/20

누름기로 누르면서 쫄여주세요
STEP 15/20

덜어놓은 귤즙을 10T정도 넣고 끓여주세요
STEP 16/20

즙이 쫄아들면서 점성이 생겨요 귤쨈 완성입니다 총 50분 소요됐습니다
STEP 17/20

고당도 귤즙은 시럽대신 사용하시면 좋아요
STEP 18/20

냉동실에서 꺼낸 떡을 전자렌지에 30초씩 두세번 돌려서 말랑해진 떡에 귤쨈 듬뿍 얹어서 먹었어요
STEP 19/20

색과 향이 진한 천도복숭아쨈이에요
STEP 20/20

시원하고 진한 원액 귤즙은 덤으로 마셔요

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