홍시 경단만들기 설탕을 줄이고 간단하게 만드는 추석음식
홍시를 사용하면 설탕을 줄이고 맛있는 떡을 만들 수 있어요.
2인분 
60분 이내 
초급 
저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9맵쌀은 체에 쳐서 준비합니다.
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STEP 2/9홍시의 중앙에 있는 심을 제거해 주어요.
홍시 요리를 할 때 이렇게 하면 깔끔하게 되기도 하고 홍시를 먹고 변비를 하시는 분이 계신데 이 심을 제거하면 변비가 생기지 않아요.
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STEP 3/9홍시는 체에 걸러 줍니다.
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STEP 4/9체에 쳐 둔 맵쌀 가루에 걸러 둔 홍시로 반죽을 합니다. (물 대신 홍시로 반죽하는 거예요)
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STEP 5/9찌는 떡 보다는 더 묽은 반죽으로 치대어 만들어 둡니다.
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STEP 6/9카스테라는 위와 밑 부분을 제거하고 체에 걸러 둡니다.
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STEP 7/9반죽을 조금 떼서 안에 감말랭이를 손가락 한 마디 정도로 떼어 넣고 동그랗게 만들어 둡니다.
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STEP 8/9끓는 물에 경단을 넣고 데쳐 냅니다.
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STEP 9/9식혔다가 카스테라 경단에 굴려 냅니다.
- 맵쌀가루를 방앗간에서 만들어 오면 꼭 소금 유무를 확인하여 소금이 없는 경우는 소금으로 살짝 간을 해 두어야 합니다.
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