단호박씨 말리고 까고 볶아먹기^^(쉐프님들 인내심이 필요해요~)
단호박을 쪄서 먹었는데 호박씨가 제눈엔 대량으로 나왔어요^^ 호박씨 먹을 수 있다는 걸 알기에 호박씨를 볶아봤습니다~~~요리과정을 읽어보시면 아시겠지만 쉐프님들의 인내심을 요구합니다. 참고해주세요~
2인분 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/6호박씨를 파내고 깨끗하게 씨앗을 씻어주세요
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STEP 2/6씻어둔 호박씨를 하루 말려둔 모습이에요~여름이라 하루만에 거의 말랐지만 계절에 따라 씨를 말리는 시간조정이 필요합니다. 만졌을때 바싹 마른 느낌이 나면 됩니다^^
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STEP 3/6호박씨 손질 들어갑니다~ 가위로 옆부분을 살짝 도려내고 호박씨의 모습이 보이면 양옆으로 껍데기를 까서 꺼내줘요~
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STEP 4/6호박씨 껍데기의 모습이에요 시간은 걸리지만 보람있습니다.
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STEP 5/6단호박씨 한접시가 나왔네요 무게로 16g정도였어요
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STEP 6/6이제 궁중팬에 기름없이 약한불로 볶다보면 따닥따닥 하고 호박씨들이 통통 튑니다. 그럼 완성이에요~ 따뜻할때 먹어도 식었을때 먹어도 고소해요~짱!!
- 단호박씨 발굴작업이 꽤 정성이 들어갑니다. 시간이 많을 때나 건강한 호박씨 드시고 싶으실 때 해보실길 추천합니다^^
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